《世界日報二OOO年八月十七日綜合報導》根據亞歷桑納大學一項研究顯示，飲用濃的熱紅茶可以降低罹患鱗狀細胞皮膚癌的危險性。
根據美國癌癥協(xié)會今天公布，由伊曼漢金領導的亞歷桑納大學醫(yī)學院完成的這項研究，是對兩百三十四名有有喝茶習慣的皮膚癌罹患者，與兩百一十六名習于喝茶并且未患皮膚癌的人進行實驗比較后取得的結果。這項研究成果刊登在癌癥流行病學期刊上，兩組實驗用同樣計量的濃紅茶，但其中沒有罹患癌癥的一組飲用更濃的熱紅茶，同時兩組還飲用同樣計量的冰紅茶與淡紅茶。由于大部分美國人較常飲用紅茶，綠茶則不在這項研究的取樣范圍內。
研究人員最終發(fā)現(xiàn)，沒有罹患癌癥的實驗組飲用的茶水又濃且熱，他們通常將茶葉泡七分鐘后才飲用，最少也達到二至三分鐘。
雖然茶這種自古以來的飲料是除了水之外最為普遍的解渴飲品，但很少人了解它在健康方面的確實效果，亞歷桑納大學研究小組指出，這項研究并非完全奠定了茶與癌癥的相互關系，而且研究本身還有許多限制因素，不過研究確實發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多苯基因（POIYPhenYIS）可以阻礙癌細胞的擴張。
研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有的這種化學要素，在冰茶中極易流失，因為在低溫狀態(tài)時，它們會沉淀到容器的底部。
研究小組表示，他們還要進一步確認喝茶與皮膚癌的關系，同時研究喝茶與其他癌癥之間的關系。
美國癌癥協(xié)會的腫瘤學專家凱特洛佛指出，這項研究成果如獲確證將有助于降低皮膚癌的病例，但最重要的仍在于牢記勿在陽光下過度暴曬，因為過度暴曬是導致皮膚癌的主要危險因素。
此次恩施客人的到訪，讓筆者想到了茶葉行業(yè)一個普遍性的問題，那就是廣大小微企業(yè)該如何應對市場？筆者不贊成恩施綠茶將來可能被紅茶取代的說法，盡管在福建、廣東、河南等省份紅茶很是盛行，但全國市場的消費習慣還是千差萬別的，綠茶也依然有著龐大的市場份額。早年福建茶企業(yè)有把鐵觀音改為紅茶的做法，但時至今日這種鐵觀音紅茶也沒能取代傳統(tǒng)的鐵觀音。同樣的道理，恩施玉露可以做成紅茶，但恩施玉露紅茶也很難取代恩施玉露綠茶。當恩施客人在福建參觀幾個茶葉市場后，“很難在福建茶葉市場看到綠茶”的事實，似乎讓這位前來考察的恩施客人更加堅定了生產恩施紅茶的信心，而恩施亦有其他茶人通過網絡向筆者表示“把恩施玉露做成紅茶是對資源的浪費”。
筆者雖然在恩施茶企與福建茶企間牽線搭橋了，但這并不代表筆者對恩施茶企“綠改紅”的認可。根據雙方的合作內容，恩施茶企給福建茶企提供粗加工的紅茶，由福建茶企經過精加工后上市銷售。這樣的合作實際上就是由恩施茶企提供替身茶產品，在精加工后上市銷售的就不再稱為恩施玉露，而是福建紅茶。近年來這種替身產品在各茶葉產區(qū)都大量存在著，茶企都心知肚明，只有消費者難以明白其中的變故，再者，茶葉作為一種飲料，替身產品與正宗產品兩者間沒有過多的差別，做替身茶和賣替身茶對小微企業(yè)來說也無需
