書劍說

喝茶沒有時間之別，沒有年齡之分，這杯茶剛好你來，剛好我在，一切都這樣，剛剛好！

拼配師用各種毛茶拼配出的茶餅，其古樹茶占比可能并不是很高，這種茶有沒有可能比單一產(chǎn)區(qū)的純料古樹茶口感更好，陳化潛力更佳？

水為茶之母，茶與水的關(guān)系是密不可分的，水在茶藝、茶道、茶文化中，占有至關(guān)重要的地位。所以，從唐朝陸羽的《茶經(jīng)》開始，就極其重視水。一般情況下，不管是什么茶，都是要用水沖飲開喝的，所以，水可以說是茶的載體、溶液，有茶無水，或有好茶無好水，都是讓人無可奈何的事。當(dāng)然，有一些地方的茶俗并不是以水沖茶，比如西藏、新疆、內(nèi)蒙古是以奶煮茶，但這畢竟是特殊情況，暫且存而不論。

前面我們用兩種不同的水泡同一款茶，得到的茶湯，從湯色、香氣到滋味都有一定的變化。那么，什么樣的水泡什么樣的茶究有著怎樣的講究呢？今天就讓我們一起來看看水與茶之間的關(guān)系吧！ 水為茶之母，為了更好的體現(xiàn)茶本身的滋味、香氣等，用純凈水沖泡較合適，礦物質(zhì)含量較高的水，容易掩蓋茶本身的某些物質(zhì)。茶與水之間互相影響，不可分割，什么樣的水泡什么樣的茶，也沒有一個完全百用的標(biāo)準(zhǔn)。 更多的需要我們聽取前輩們的一些經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)實生活中普遍存在的規(guī)律，慢慢地從中去探索。也歡迎茶友們將您知道的關(guān)于茶與水的關(guān)系的心得...

今天，主角是一個叫小勐宋的逍遙丹。說到小勐宋，還是首先要跟大家普及一下小勐宋的知識?！佰滤巍币辉~來自于傣語，“勐”是位于平壩或盆地的大部落，“宋”為高寒地區(qū)之意，因此“勐宋”就是“高山壩子上的部落”。

近年來，單株、頂級茶越來越多的出現(xiàn)在人們的視野中，那么，頂級茶火熱的背后，到底有著怎樣的深層原因呢？ 茶葉的價格不斷水漲船高，市場上數(shù)千元甚至上萬元的高檔茶并不少見，無論是“不看遺憾終身，一看終身遺憾”的大紅袍，還是在北京拍出880萬的宋聘號老茶，茶還是茶，本身并不會隨著價格而有任何改變。但是，這些高端茶的不斷涌現(xiàn)，不禁讓我們開始思考：花這么多錢買這樣的茶值不值？在高價的背后又存在著哪些秘密呢？ 值與不值，不能一概而論，也不是一個人的一句話就能判斷的。每個人從不同的立...

  昨天，針對茶友們總是買不到好喝的茶我們進(jìn)行了一些分析，那么今天面對很多茶友自己上山收料做茶，拿回去依舊感覺不對勁的問題我們繼續(xù)探討一下吧。 專業(yè)的事交給專業(yè)的人做，這是現(xiàn)代社會分工日益細(xì)化的必然趨勢。什么都親力親為，還要那些茶農(nóng)、工廠干什么。喝過幾年茶，未必就是專家。進(jìn)得名山寨，未必收得到好料，這就是問題的根源。 有人說，看一些平臺的茶包裝設(shè)計得好，又是零農(nóng)殘，又是人工捉茶蟲，買來喝喝也就那么回事。農(nóng)殘指標(biāo)與茶的滋味、香氣、口感顯然不相干，瓶裝純凈水也是零農(nóng)殘，干脆喝水算了。 ...

常有茶友抱怨，自己有常年喝茶的習(xí)慣，但是，依然會為買不到好茶而困擾，介于大家都被這樣的問題困擾。我們今天就一起來討論一下為什么會買不到好茶這個問題的原因。 有人說，某寶9.9元包郵的老班章實在無法入口。老班章原料多少錢一公斤你又不是不清楚，你喝的是包裝紙的味道，這跟老班章又有什么關(guān)系？ 有人說，追隨“師傅”多年，也存了他老人家不少高價茶，現(xiàn)在拿出來喝，怎么跟市場上兩三百元的茶沒什么兩樣？“師傅”也是生意人，逐利是生意人的天性，買貴了...

初心是書劍古茶出品的第一款茶，目的是為了提醒書劍以后無論發(fā)展到什么程度，當(dāng)我們回頭望時，一定要記得一開始的時候決定要為消費者真正用心把普洱茶做好的初衷。