“梅占”是茶樹品種名，華茶4號(hào)，1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)GS13004-1985，發(fā)源地位于福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村銀瓶山，已有200多年栽培史。無(wú)性系品種，小喬木型，大葉類，中芽種。民國(guó)初期引進(jìn)至武夷山地區(qū)廣泛種植，解放后在我國(guó)福建、廣東、臺(tái)灣、江西、浙江、安徽、廣西、湖南、湖北、江蘇、等地均有引種栽培。梅占不同產(chǎn)區(qū)適制各種茶類，可稱為百變茶青，制烏龍茶香味獨(dú)特，品質(zhì)絕佳；制紅茶湯色橙黃明亮，香氣呈甜花香，滋味甜醇，制綠茶香高味醇具蘭花香，制白茶香氣呈清花香，滋味醇爽。
梅占紅成品茶品質(zhì)：外形緊結(jié)細(xì)長(zhǎng)，條索完整，色澤烏黑油潤(rùn)且勻整，內(nèi)質(zhì)豐富，滋味鮮甜濃醇，湯色橙黃明亮，濃郁甜香，葉底嫩勻紅亮為品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。梅占紅制作工藝以安溪蘆田三洋村銀瓶山海拔1200米的梅占茶園原料制作，其工藝流程：采摘鮮葉（一芽二葉）→日光萎凋→攤涼→搖青→揉捻→渥堆發(fā)酵→烘干→提香→成品茶。
梅占白成品茶品質(zhì)：梅占白茶外形條索壯實(shí)，色澤灰綠顯毫，勻整、湯色杏黃明亮，香氣呈清花香，滋味醇爽，葉底芽頭肥壯，嫩綠勻凈為品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。梅占白茶制作以安溪蘆田三洋村銀瓶山海拔1200米的梅占茶園原料制作，其工藝流程：采摘梅占茶芽→日光萎凋→烘干→成茶。
梅占金芽成品茶品質(zhì)：外形壯實(shí)緊結(jié)多鋒苗，顏色為烏、褐、金，色澤烏潤(rùn)顯棕褐金毫，芽頭均勻整齊，內(nèi)質(zhì)豐富，梅占原有的臘梅香鮮醇持久，香氣霸道，花果香馥郁，高山韻明顯，湯色橙黃明亮顯金圈，杯香蓋香悠長(zhǎng)，葉底顆顆單芽肥壯呈紫銅色，勻齊明亮鮮活為品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。梅占金芽制作工藝以安溪蘆田三洋村銀瓶山海拔1200米的梅占茶園原料制作，其工藝流程：采摘梅占茶芽→日光萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘干→提香→成茶。
