經常會有茶友問小編一些關于如何存茶的問題,這也難怪,因為茶葉實在太嬌貴了,一不小心就可能把好茶存成廢物。
家庭存茶的量比較少,少則一斤半斤,多了也不會太多;而且存茶條件有限,所以今天就來聊聊家庭如何存茶。
避光、防異味、防潮
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有人說,茶葉存放,要求溫度和濕度嚴格控制。但絕大多數(shù)的家庭里,這比較難實現(xiàn)。
所以有時候會發(fā)現(xiàn),家庭里面一時半會喝不完的好茶,隨便扔在餐桌上茶幾上,隔一段時間你會發(fā)現(xiàn),已經長毛或竄味兒了!
茶葉怕潮濕、怕光照、怕異味。大家不要隨便開著包裝口就亂扔,更不要直接放在冰箱里、儲物柜里,因為跟一堆雜物放在一起也很容易被異味污染。
壹丨散茶的存放
如果是一時半會喝不完的散茶,應及時將其裝入存茶罐,同時還要注意以下幾點:
1.密封防異味
存茶罐的密封性能越好,就越容易保持茶葉的質量,容器內茶葉保存的時間也就相對越長。
2.避光
在陽光直射下,酚類物質和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質。強陽光直接照射,這種變化就越明顯。一定要不吸光的罐子,密封好后放入柜子或櫥內。
如果是用罐、筒、盒裝茶葉,也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處,以防光照影響茶葉質量。
3.干燥防潮
茶葉中水分越多,茶葉就越不易保存,所以茶葉不能受潮。存茶罐,有的不一定完全密閉,放在干燥處,吸潮的機會會相對少些,對茶葉保存有利。
茶葉盛器不應該放在溫度過高處,炎熱的夏天,特別是南方,茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。
4.存茶罐要放在空氣流暢的地方
在儲存茶葉時要注意空氣流暢,家庭儲存茶葉時,最好不要在存茶的空間內抽煙。注意遠離廁所和廚房,防止空氣中的污濁之氣影響茶葉味道。
如果有原包裝,建議最好把原包裝一起放進去。另外,放茶葉的盛器自身一定要干凈而無異味,以防茶葉變味變質。
貳丨普洱茶的存放
普洱茶放上一段時間會有驚喜,通常很多茶人存普洱也是以年為單位計算。那就更需要注意一些細節(jié)。
1.溫度不宜過高過燥
濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過于干燥茶葉轉化又會太慢。
2.溫度不可驟變
存放普洱茶的地方,最好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
家里備一個溫濕度計,隨時監(jiān)測溫濕度,如果太濕潤了,就用空調抽濕,也可以單獨買一個小型的抽濕機。太干燥了,就用加濕器。
一般家庭存放條件最好室溫保持在10℃~30℃之間,室內濕度保持在30%~70%之間。南方的茶友們就需要多費點心思,特別是在梅雨時節(jié),要更加注意及時除濕,散發(fā)水分。
3.避免雜味感染
茶葉比較容易吸收空氣中的氣味,如果放一把干茶葉在空氣中,就可以把空氣中的異味吸清,所以茶葉在儲存的時候,要避免空氣中的雜氣味。
手中有好茶,也要正確的存儲才能確保在飲用時,使茶葉的色香味達到最佳,所以喝好茶,也要存好茶。