近年來(lái)，隨著市場(chǎng)的多樣化發(fā)展，更多的茶品有了被認(rèn)識(shí)和品飲的機(jī)會(huì)。
普洱茶黃片，就是其中之一。
如今說(shuō)到【黃片】，不熟悉普洱茶的人，第一反應(yīng)可能還會(huì)有些誤解和小驚詫，但對(duì)于老茶友們來(lái)說(shuō)，至少已經(jīng)無(wú)需釋義。
但縱然如此，也并不意味著茶友們就對(duì)它有完全的了解。
比如依然有很多人拒絕“黃片”的原因，是覺(jué)得它的名字，一聽(tīng)就是“很粗老”；
或者，顧慮它的來(lái)源——從曬青毛茶中篩揀出來(lái)的，代表“品質(zhì)低”。
事實(shí)果真如此嗎？
茶中【黃片】有說(shuō)道。
關(guān)于“黃片”的出處，流傳較廣的是來(lái)自清人阮福的《普洱茶記》中的記載：“將揉時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！?
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在普洱茶原料——曬青毛茶的篩揀工序中，因相對(duì)粗老、不能揉捻成條，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)挑揀出來(lái)的這部分外觀疏松、粗大的茶箐，俗稱“黃片”。
因?yàn)楦刹枭珴梢话愣际悄G中帶黃，因此隨著其獨(dú)特的口感被更多人接受和喜愛(ài)，“黃片”也有了一個(gè)更大氣上檔次的名字——黃金葉。
和之前的“一刀切”不同，現(xiàn)在我們統(tǒng)稱的“黃金葉”，大多是指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉（一般不會(huì)超過(guò)五葉）。
同時(shí)，為了方便存放、轉(zhuǎn)化等，普洱茶黃片也多做成緊壓茶的形制，常見(jiàn)的有黃金葉磚、餅等。
【黃片】原料粗老？相對(duì)來(lái)說(shuō)是的。
和老茶頭一樣，黃片也是優(yōu)質(zhì)普洱茶的“副產(chǎn)品”。
之所以被篩揀出來(lái)，就是因?yàn)橄啾仍现心切┘?xì)嫩的芽、梗、葉，它的葉片較為“粗老”，不能很好的揉捻成條，直接導(dǎo)致顏值不達(dá)標(biāo)。
【黃片】都品質(zhì)不佳？你誤會(huì)大了！
因?yàn)椴皇潜豢桃獠烧?、而是挑揀出?lái)的，“黃片”很容易被誤解為品質(zhì)不佳。
實(shí)際上，除了相對(duì)比較粗老多梗、品相不夠上佳外，黃片的制作工藝和品質(zhì)，與其所選的普洱茶原料茶箐是一致的。
因此，茶好，它的“黃片”也不會(huì)差。
比如茶百科去年給茶友們推薦的【小戶賽古樹(shù)黃金葉（茶磚）】，就是和小戶賽生普一樣屬于名山頭、古樹(shù)春茶原料。
這款黃片，沖泡后湯柔水甜，又裹著點(diǎn)蜜香，是復(fù)購(gòu)率極高的明星茶品。
高品質(zhì)的【黃片】，口感更友好。
相比普洱生茶的豐富、濃郁，“黃片”的滋味更簡(jiǎn)單。
由于生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，茶多糖含量高，因此和高嫩度的茶菁相比，黃片反而以甘甜柔醇的滋味和耐泡見(jiàn)長(zhǎng)。
對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱的茶友來(lái)說(shuō)，年份較新的生普你可能喝不慣，但黃片的適口性很廣，一般無(wú)須擔(dān)心。
高品質(zhì)的【黃片】，是口糧茶的好選擇。
什么是“口糧茶”？
無(wú)非兩個(gè)指標(biāo)：品質(zhì)達(dá)標(biāo)，價(jià)格實(shí)惠。
隨著古樹(shù)茶的走俏、小山頭的崛起，包括小戶賽在內(nèi)的很多普洱茶都已是市場(chǎng)的寵兒。追捧之下的好茶，身價(jià)倍增，已經(jīng)讓越來(lái)越多的茶友快要喝不起了。
而高品質(zhì)的黃片，自帶“口糧茶”屬性。
原料本身非常有品質(zhì)，但由于是被挑揀出來(lái)的，有“副產(chǎn)品”之嫌，因此價(jià)格常常要比“主角兒”便宜很多，喝起來(lái)非常劃算。
尤其是一些名山頭、古樹(shù)料的黃片，好喝不貴，更是難得。
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