當(dāng)我們?cè)谄凤嬈斩璧臅r(shí)候，普洱茶都會(huì)給我們帶來(lái)不同的感受，味覺(jué)上也好，體感也罷，都會(huì)有很多的區(qū)別。
茶湯入口后，口腔里面會(huì)有唾液分泌出來(lái)，這在普洱茶專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)里面為生津，那普洱茶為什么會(huì)兩頰生津？
茶葉內(nèi)含成分中，茶單寧和某些其他成分能刺激口腔內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感以及生津。
但并非所有澀感都會(huì)生津，部分較劣等茶品茶湯很澀，始終覺(jué)得口腔內(nèi)部卷縮起來(lái)，兩頰肌肉痙攣般難受，并不會(huì)生津。這種澀而不能生津，稱(chēng)之為“澀而不開(kāi)”，引起口干舌燥，喉頭也因此緊鎖不順，既使有強(qiáng)烈的渴感，但喉頭卻不想飲茶。
口腔內(nèi)膜嘗到茶湯后，自然分泌出唾液，依據(jù)一般品茗普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，那些新鮮茶品，或者只陳放不超過(guò)三十年短期陳化的茶品，所造成生津是屬于“兩頰生津”，兩頰指的是口腔內(nèi)兩側(cè)即左右臉頰的內(nèi)面，兩頰生津所分泌的唾液通常是比較多而強(qiáng)。
在我們流汗太多，體內(nèi)失水過(guò)多，渴感很強(qiáng)烈時(shí)，最好品飲兩頰生津的普洱茶，解渴化孤悶效果特好。（來(lái)源：普洱世家，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
