普洱茶的沖泡流程，大致包括了選茶、備具、擇水、投茶、出湯這5個(gè)環(huán)節(jié)。
這個(gè)過程中，除卻要選擇一款好的普洱茶之外，還要準(zhǔn)備一些泡茶所需用到的器具。（如紫砂壺或蓋碗，公道杯，小瓷碗數(shù)個(gè)，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤等這些基礎(chǔ)的用具）
以及挑選應(yīng)用品質(zhì)較好的軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水，如果是山泉水，那更好。
隨后在沸水沖洗完茶具之后，用小刀在餅茶或者磚茶上翹一塊干茶下來，放入杯子里或蓋碗中，用剛燒開的水進(jìn)行沖泡，幾秒鐘后把水瀝干，再倒入開水泡。（這個(gè)過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定。
隨后倒入開水沖泡的茶湯，就可以出湯飲用了。
不同的茶，沖泡時(shí)的注意事項(xiàng)：
普洱生茶：要用100℃的沸水沖泡。用蓋碗沖泡普洱生茶，投茶量一般以8克左右茶葉，150~200毫升的水為宜，茶和水的比例最好控制在1:50至1:30之間。
為使茶香更加純正，生茶一定要先進(jìn)行洗茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進(jìn)行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。
正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。
普洱熟茶：要用90-95℃的熱水沖泡，推薦投茶5克左右為宜，潤(rùn)茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。
不建議飲用潤(rùn)茶的茶湯，最好用第一泡的茶湯溫一下杯倒掉或者直接倒掉。期間要注意注水的速度和角度。注水的速度會(huì)影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢水流細(xì)則水溫相對(duì)要低。
針對(duì)所泡茶葉特性的不同，要做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。
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