技術
紫外輻射對茶樹生理代謝的影響及防控策略
紫外線（Ultraviolet，UV）輻射根據生物效應分為UV-A（315～400nm）、UV-B（280～315nm）、UV-C（200～280nm）。大量研究表明，UV-B輻射對地球上動植物的生長發(fā)育、生理生化過程等方面有顯著影響，而UV
貴州畢節(jié)、黔西南等茶區(qū)開展技術指導，茶防汛技術措施
導語：入汛以來，我省先后發(fā)生8次強對流天氣，4次區(qū)域性暴雨天氣，部分地區(qū)發(fā)生山洪和風雹災害。據省氣候中心預測，6月下旬至7月上旬、8月下旬，全省大部份地區(qū)預計有7～10次暴雨過程發(fā)生。省茶葉專班近期派工作組深入遵義、銅仁、黔南、安順、畢節(jié)、黔
茶葉技術，夏季茶園如何管理
茶樹經過春茶連續(xù)采摘后，樹體的大量營養(yǎng)物質已被消耗掉。隨著夏季高溫來臨，茶園雜草叢生、病蟲害猖獗，這階段的茶園管理主要任務是恢復茶樹生機。由于夏季光、熱、水等自然條件最適茶樹生長，茶樹新梢生長旺盛。如果茶園疏于管理或管理不善，易引起茶樹生長生
夏季茶園主要病蟲害防治技術
茶樹經過春季的連續(xù)采摘，樹體消耗了大量的營養(yǎng)物質。隨著夏季的到來，溫度的升高和降雨的增多，茶園多種病蟲害將進入高發(fā)盛發(fā)期，也是藥劑防治的關鍵窗口期，做好病蟲害防治和茶園田間管理，是減輕茶園受害程度和恢復茶樹生機的關鍵技術措施。一、夏季茶園管理
茶樹怎樣扦插成活率才高？
扦插育苗是茶樹無性繁殖過程中最重要的一種方式。它可以保留母樹的優(yōu)良特性，基本性狀保持一致，有利于茶園的機械化作業(yè)和科學管理，有利于大規(guī)模的種植和推廣。在很多優(yōu)良品種培育的時候，基本上采用無性扦插的方式育苗。那么，應該怎樣進行扦插?扦插的時候要
茶樹嫩葉點狀病斑多，這2種病害防治要了解
茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我國栽培已有6000多年的歷史，主要集中分布在安徽、福建、貴州、四川、江西、湖南、云南等省份。茶葉
現(xiàn)代綠茶鼻祖與中國僅存的蒸青工藝
說到東印度公司，最出名的要數荷蘭東印度公司與英國印度公司。其實歐洲許多國家先后成立了東印度公司，比如丹麥、葡萄牙、法國等。晚于英國130年，1731年瑞典也有了東印度公司，加入與中國貿易的大軍。北歐人性子急，第二年就抵達廣州。廣州也是此后75
強化土壤管理科學化，夯實茶園生長的根基
在茶園的管理上，離不開對茶園土壤的科學化管理，土壤是茶樹生長的重要根基和基礎，強化土壤管理科學化，夯實茶園生長的根基，十分重要，而且顯得意義深遠。良好的生長環(huán)境，可以為茶園茶樹的生長提供良好的保障。在茶園的管理上，離不開茶園的耕作，合理化、科
新茶上市哪：茶園采摘后該怎么管理？
今年，疫情爆發(fā)，對茶葉的生產銷售有很大的沖擊力。采摘工進不來，鮮葉只有老在樹上。工人防疫成本高，造成茶葉成本偏高。銷售出不去，庫存茶葉多，對茶農的傷害很大!在特殊時期，部分省市將茶葉納入防疫用品。如湖北省。茶葉具有提神，消炎，清熱解毒，防感冒
普洱茶的制作工藝及過程
剛過完春節(jié)就看到有些標著“古樹”字樣的新茶餅都已經開始搶著面世，很多新茶友已經按捺不住心中的渴望給中招了還不知道，下面就給大家介紹一下古樹茶制作的過程！名優(yōu)綠茶推崇“明前茶，貴如金”，都以清明節(jié)作為時間節(jié)點，以此為珍品。但是對普洱茶來說不講究
普洱茶重要工序——殺青
“殺青”大家聽得最多的某一個電視劇、某一部戲殺青了，但是對于茶葉里面的“殺青”大家了解多少呢？殺青是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶以及普洱茶初制工藝中的重要環(huán)節(jié)，也是一個關系到一款茶制作好壞的關鍵！普洱茶的殺青就是依照古法，優(yōu)秀的制茶師傅用鐵鍋手工
何謂發(fā)酵工藝以及發(fā)酵工藝給紅茶帶來了怎樣的變化？
說起茶葉，大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”“后發(fā)酵”那茶葉的發(fā)酵跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?本質上是不一樣的，在茶葉里面的發(fā)酵除自身酶促反應的生物氧化意義上的“發(fā)酵”外，有些環(huán)節(jié)也會有微生物也會參與。
茶膏是如何做成的？
茶膏并非現(xiàn)代產物，而是有了上千年的歷史，早在唐朝時期，就已經出現(xiàn)了茶膏的雛形，并且一經面世就作為貢品進入宮廷供皇室享用。茶膏的制作技術在宋代得到了進一步的發(fā)展，明代朱元璋廢龍團鳳餅改散茶，茶膏也隨之消失，直到清朝才悄然出現(xiàn)，它最初是由云南土司
武夷巖茶制作工藝是什么，有多少個步驟
武夷巖茶制作工藝武夷巖茶有悠久的發(fā)展歷史，也因文人墨客的文字而傳唱千古，世人的追捧使得武夷巖茶名聲大噪，也為武夷巖茶制作工藝升級提供了契機。武夷巖茶是烏龍茶老祖，現(xiàn)在武夷巖茶與烏龍茶的制作工藝是一脈相傳的。武夷巖茶這種烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，焙火
武夷山巖茶炭焙水仙，高火、中火、輕火，你心儀武夷巖茶哪種火攻?
高火、中火、輕火，你心儀武夷巖茶哪種火攻?《1》有時候總覺得巖茶很可憐?？蓱z?怎么會?它可是集萬千寵愛于一身，高知名度，生活環(huán)境優(yōu)越，寵冠古今，哪里可憐?它天天被拿來比較，你說慘不慘?前一天，品種特色之間要對比。今天，香氣要對比。明天，可能是
為何武夷巖茶制作技藝能入選國家首批“非遺名錄”？
制茶工藝不是決定茶葉品質的唯一因素，但是沒有好的制茶工藝，再好的茶葉品質也發(fā)揮不出其茶葉品質獨特之處。武夷巖茶的傳統(tǒng)制作工藝精細而繁雜，是所有茶類中制作工序最多的茶。武夷巖茶憑借其獨特的制作工藝，成就了香高、味醇、有巖韻的佳茗。因此，武夷巖茶
巔茶制茶技藝：一片茶葉 十年傳承
巔茶十年如一日，始終嚴抓茶園管理，精細采摘挑揀鮮葉，手工匠心制茶，以一杯好茶獻給世人，從采摘的鮮葉到杯中茶，一味好茶來之不易，不僅僅源于發(fā)展理念的持續(xù)創(chuàng)新，也源于制作工藝的不斷傳承與弘揚。早在1938年前獨特的普洱茶制作工藝，給世人留下了無與
普洱茶的固態(tài)發(fā)酵
撰文︱關茶編輯︱青子圖片︱關茶普洱茶是以云南大葉種制成的曬青毛茶為原料經潮水、固態(tài)發(fā)酵、干燥等特殊工序加工而成的后固態(tài)發(fā)酵茶。其中，固態(tài)發(fā)酵是普洱茶獨特的品質形成的重要工序[1]。近年來，隨著對普洱茶研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)普洱茶內含有許多與健康
中國茶葉加工40年
近年來，隨著高新技術不斷應用到茶葉加工中，我國茶葉加工的機械化、自動化水平較本世紀初已有顯著提升，一批可實現(xiàn)自動化、省力化作業(yè)的茶葉加工新裝備研制成功，制茶新技術、新工藝不斷涌現(xiàn)，茶葉新產品更加豐富和多元化。一、茶葉加工關鍵共性技術研究進展1
圈枝柑VS駁枝柑？收藏新會陳皮時該選哪個，這個道理一定要懂！
我們都知道，目前新會茶枝柑按種植方法分為“圈枝柑”和“駁枝柑”，那么在收藏陳皮的時候，我們到底是選哪種呢？無論是圈枝柑還是駁枝柑，都是新會柑的一種繁殖技術，是通過不同的繁殖技術種出來的新會柑。下面讓我們詳細了解，什么是圈枝柑？什么是駁枝柑？圈
