技術(shù)
【徽茶·百科】冬季茶園如何管理?請(qǐng)看這里→
茶園經(jīng)過春夏秋季的采摘,樹體消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為恢復(fù)茶樹生長(zhǎng)勢(shì),提高茶樹抗逆性,確保明年春茶高產(chǎn),促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,冬季茶園有效管理是關(guān)鍵。以下提幾點(diǎn)冬季茶園主要管理技術(shù)措施。深翻施肥冬季深翻有利于疏松土壤,改善土壤的理化性狀,促進(jìn)茶樹根
它是茶類老大,卻為什么沒人敢“炒”它
綠茶是茶葉家族中出現(xiàn)最早、飲用歷史最悠久的茶類,也是我國(guó)茶葉家族中的老大。食物要食用的新鮮,這是我們千萬年來從生活中汲取的經(jīng)驗(yàn)和達(dá)成的共識(shí),茶葉也是如此,至少在20年前還是如此認(rèn)為。那時(shí),不管是云南(普洱茶產(chǎn)區(qū))還是安化(黑茶產(chǎn)區(qū)),不管是六
抹茶的栽培
抹茶(Matcha)的原料是一種沒有經(jīng)過揉捻的小茶片,它的制作有兩個(gè)關(guān)鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架,覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子,遮光率達(dá)到98%以上,也有簡(jiǎn)易覆蓋,用黑色塑料紗網(wǎng)覆蓋的,遮光率只能達(dá)到70~85%。實(shí)驗(yàn)證明用不
史上最全黑茶資料:讓你瞬間愛上黑茶
一、工藝流程黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用,所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料,各種黑茶的緊壓茶
茶零售┃如何有效的向顧客介紹茶葉
1、講故事。通過故事來介紹商品,能有效的說服顧客,增加顧客對(duì)品牌、門店、導(dǎo)購(gòu)和產(chǎn)品的信任度,該方法也是銷售心理學(xué)的從眾效應(yīng)。如很多老顧客都選擇這款茶葉送人。2、講價(jià)值。在向顧客介紹茶葉的時(shí)候,要介紹清楚茶葉的價(jià)值,讓顧客感覺“物美
鐵觀音的香型與工藝
鐵觀音由于工藝不同,香型不同,讓好多茶友感覺有些亂,今天整理一下,希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類,清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音,三個(gè)特點(diǎn)明顯,清香型以花香水淡【細(xì)膩、綿柔甘甜等】,需要放在冰箱里冷
茶道協(xié)會(huì)I動(dòng)手實(shí)踐,體驗(yàn)蜂蜜柚子茶的制作樂趣
茶道協(xié)會(huì)I動(dòng)手實(shí)踐,體驗(yàn)制茶樂趣活動(dòng)內(nèi)容蜂蜜柚子茶的制作活動(dòng)過程圖片<<滑動(dòng)查看下一張圖片>>(向上滑動(dòng)啟閱)制作過程把柚子皮洗凈,用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈,將柚子皮劃上切口,深及里面的白膜2.將柚子皮按切好的切口
巖骨花香/尋味武夷巖茶
品味儒芬·回歸自然武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶,以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū),武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一。好的巖茶,對(duì)于過去對(duì)茶只具備基礎(chǔ)了解的人來說,“殺傷力”是巨大的,那些說不上來的花香和隱約可見的果香,與茶湯渾然一體
古法制茶:秋茶再現(xiàn)“觀音韻,蘭花香”
“傳統(tǒng)技藝制成的安溪鐵觀音,滋味醇厚甘爽,茶葉容易保存,深受老茶人喜愛。”秋茶上市,業(yè)界一片繁忙景象。近日,記者從中國(guó)茶都、劍斗、感德、龍涓等茶葉交易市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),安溪傳統(tǒng)工藝炒制的鐵觀音有上升趨勢(shì)。這意味著,鐵觀音傳統(tǒng)制
云南傳統(tǒng)紅茶工藝揭秘—曬紅
曬紅是云南傳統(tǒng)紅茶曬紅,是介于普洱茶與紅茶之間的一種茶類。是長(zhǎng)期在民間流傳的“云南傳統(tǒng)紅茶”。它的工藝,與紅茶工藝更為接近,故被歸為紅茶。曬紅的歷史至少在百年以上。是云南傳統(tǒng)曬青,與白茶工藝的融合,衍變而誕生的一個(gè)新茶
白茶工藝:不炒不揉的中國(guó)哲學(xué)
中國(guó)有句老話,叫欲速則不達(dá)。這個(gè)放在白茶的加工過程當(dāng)中,依然適用。雖然白茶只有萎凋、干燥兩道工序,其制作過程卻是非常的繁瑣和需要時(shí)間的磨礪。具體來說呢,白茶因?yàn)槲{(diào)和干燥方式的不同,在加工工藝上分為三類:即日曬萎凋、自然萎凋、加溫萎凋三種,在
雙陳茶柱:8582配方里的稀缺手工之作
在雙陳的產(chǎn)品形態(tài)中,磚茶、餅茶都較常見到,沱茶也偶爾有之。唯獨(dú)柱型茶品十分少見,僅2010年雙陳茶柱一款,再無其他。這款以經(jīng)典8582配方生產(chǎn)的雙陳茶柱,可以說是“雙陳味”中的稀缺品種,具有極高的后期收藏價(jià)值。這款茶全
殺青是一種擁有悠久歷史的制茶工藝
在喝茶時(shí),大家是否想過,茶葉從鮮葉變成熟餅,一共經(jīng)歷了哪幾個(gè)工序?傳統(tǒng)的茶葉制作工序和現(xiàn)代的茶葉制作工序有什么不同?其實(shí),在制茶時(shí),有一個(gè)工序非常重要,那就是殺青。殺青是一種擁有悠久歷史的制茶工藝。在制作普洱茶、黑茶、黃茶、綠茶時(shí),都需要?dú)⑶?/p>
茶葉到底是哪些細(xì)菌的克星
茶葉進(jìn)入人體,會(huì)產(chǎn)生怎樣神奇的作用?據(jù)說茶葉有非常好的抗菌抗病毒的功效,這是否科學(xué)?六大茶類中,哪一種茶對(duì)病毒、細(xì)菌的抵抗作用最好?喝完后的茶葉如何妙用,才能發(fā)揮抗菌效果呢?老白茶可以治感冒?紅茶能養(yǎng)胃?……來源:
幾種茶葉的配制方法,怎么配茶
藥茶,顧名思義,就是用中藥泡制的更有針對(duì)性效果的茶。像丹參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞等等這些藥材就是我們最為熟悉的常用來泡茶的中藥。但既然是藥茶,就有兩點(diǎn)特別重要:一是要對(duì)癥,因?yàn)樗幉枋菍?duì)應(yīng)疾病的,不能讓一個(gè)血壓本來就低的人喝降血壓的茶;二是講究藥材
黑茶越陳越香的秘密
越陳越香是黑茶的特色,也是黑茶與其他茶類區(qū)隔開來的要素。黑茶在適宜條件下存放,在后發(fā)酵的過程中,由于益生菌的作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化等綜合因素的影響,物質(zhì)發(fā)生一系列變化,茶多糖變?yōu)椴鑶翁?,大分子的物質(zhì)變成對(duì)人體有益的小分子物質(zhì),苦澀味物質(zhì)減少
昔歸團(tuán)茶制作大揭密
【霸茶】2018昔歸團(tuán)茶總量2500團(tuán),2018年10月26日開揉!由霸茶原料生產(chǎn)總負(fù)責(zé)人劉明華精選監(jiān)管,昔歸團(tuán)茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人蘇其良團(tuán)揉,霸茶茶藝師陳麒帆、玉喃兒、王正學(xué)輔助。預(yù)計(jì)11月1日上市!喜歡昔歸的茶友請(qǐng)關(guān)注,更歡迎這幾日
你不知道的茶葉“發(fā)酵”
說起茶葉,大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”,這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?今天就和大
普洱茶磚的制作工藝
普洱茶磚簡(jiǎn)介茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。最早出現(xiàn)的茶磚,始自光緒初年,其壓制法極
白茶餅發(fā)黑,是因?yàn)閴猴灩に嚨脑騿幔?/a>
《1》曾經(jīng)有個(gè)段子,說一個(gè)人很黑。然后別人采訪他,請(qǐng)問這位非洲朋友,你覺得福州的夏天怎么樣?他委屈地大喊,我不是非洲來的,我是到福州以后曬黑的。本意是吐槽福州的天氣太熱陽光太烈。但村姑陳覺得,也可以用來說明膚色的改變,是陽光的作用。幾乎所有顏