知識
閩地古代茶樹品種文獻數(shù)則
(宋)宋子安《東溪試茶錄》茶之名有七。一曰白葉茶，民間大重，出于近歲，園焙時有之。地不以山川遠近，發(fā)不以社之先后，芽葉如紙，民間以為茶瑞。取其第一者為斗茶，而氣味殊薄，非食茶之比。……次有柑葉茶，樹高丈余，徑頭七八寸，葉厚而圓，狀類柑橘之葉。
日本茶和茶道的緣起
日本太平時代(公元805年——824年)，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，將中國的茶樹帶回日本，鐮倉時代(公元1211年——1332年)禪僧榮西在中國學到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)的茶樹帶回日本傳播，他于公元1211年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶
普洱茶的滋味之美
在很漫長的歷史時期中，普洱茶一直身處主流茶文化的邊緣，它看起來粗枝大葉，滋味濃強，強烈刺激著品飲者的味蕾;它生長于蒼茫群山，野性十足，激發(fā)著品飲者的悠遠想象;它或許還會經(jīng)歷激烈的發(fā)酵過程，蝶變升華，以全然不同的面貌書寫茶的又一種可能。所以，當
老白茶的香、甜、醇、厚、滑
老白茶，從前了解它的人并不是很多，如今它卻已成為茶客們爭相熱捧的茶。白茶，不揉不炒，由新到老，時間是很好的見證者。經(jīng)常有客人問，如何鑒別一款老白茶。我們一般會用”香甜醇厚滑”來形容一款優(yōu)質(zhì)的老白茶，并且可以從厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣
五點辨別茶葉好壞，新手一定要知道的方法！
買茶葉得知道怎么挑選茶葉，識別茶葉是否添加香精，可以從這五點入手。1、聞干香茶葉是自然產(chǎn)物，干茶時的香味一般并不會很高昂，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的。相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不
從茶葉中感受自然之美
茶葉是中國傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分，它不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式。茶葉作為一種天然的植物，蘊含著自然的美妙和生命的意義。茶葉是自然的產(chǎn)物，它是從茶樹上采摘下來的嫩葉和芽。在茶葉的生長過程中，需要自然界提供的土壤、氣候、水源、陽光
如何品茶葉的好壞，分辨茶葉品質(zhì)
健康喝茶，自然要選品質(zhì)好的，擇茶如擇友，當擇其善者。那么茶葉好壞怎么辨別，好的茶葉，通過品鑒便能一眼辨出，而劣質(zhì)的茶葉，身體的反饋也會告訴你，以下是品鑒茶葉的幾個點：1、望就是望其形：茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何。看各種茶葉是否外
認真的喝茶，認真的優(yōu)雅
歲月悠悠有閑情，生活處處有詩意。不管生活的腳步有多匆忙，都要記得喝茶這件事，給自己泡一杯茶，是一件美好而浪漫的事情。01愛茶：深愛茶是有強大的吸引力，只要你愿意接觸，你會被她的美深深吸鎖住，愛上她只是遲早的問題。那么愛，請深愛。02喝茶：珍惜
什么是烘青綠茶
什么是烘青綠茶？烘青綠茶的干燥方式是烘干，簡稱烘青茶。烘青茶通常直接飲用的不多，常做客制花茶的茶坯。烘青名優(yōu)茶有黃山毛峰、太平猴魁、開化龍頂、江山綠牡丹等。烘青的品質(zhì)特征為：外形條索尚緊直，有鋒苗，露毫，色澤深綠油潤；內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味鮮醇，
為什么說春茶是一年中品質(zhì)最好的
春茶的優(yōu)勢，不必多說。經(jīng)過漫長冬日休養(yǎng)后，開春后的茶樹，生命力旺盛，能產(chǎn)出富含養(yǎng)分的茶青鮮葉。和其它季節(jié)相比，春茶內(nèi)部的茶氨酸、芳香物質(zhì)等各式豐富物質(zhì)更豐富，制出來的茶葉成品，茶湯更飽滿豐富。為什么說春茶是一年中品質(zhì)最好的春茶通常被歷代皇室列
茶中苦澀從何而來？
對于不常喝茶的人來說，對茶的印象可能就是帶苦澀味，也有很多愛好甜食的人因為這苦澀味而被茶這款飲品勸退。關(guān)于“茶為什么會有苦澀感”這一點卻是由多種因素造成的。從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構(gòu)成中，生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物
花茶：中國獨有的茶
花茶是中國獨有的一種茶，它是用鮮花熏茶葉，使茶葉吸收花香而制成的花香茶，也稱為熏花茶、香花茶、香片。花茶的歷史可追溯到宋代，北宋蔡襄在《茶錄》中記載:“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。建安民間試茶，皆不入香，恐奪其真。”就是以一種叫
10款名優(yōu)綠茶你知道幾個
中國是綠茶的發(fā)源地之一，素有“茶在其內(nèi)，香達天下”之美譽，茶文化淵源流長。中國茶的種類繁多，其中綠茶是一大特色。綠茶因為采摘、制作和保存方法的不同而形成了不同的種類。10款名優(yōu)綠茶你知道幾個？黃山毛峰黃山毛峰系列，包含黃山雀舌，產(chǎn)區(qū)黃山，口味
茶知識：茶的名字怎么命名的
茶葉命名主要以茶葉形狀、產(chǎn)地、色香味、茶樹品種以及采摘時期等不同命名，少有以創(chuàng)始人命名。以茶葉形狀命名最多，如珍眉、瓜片、紫筍、雀舌、松針、毛峰、毛尖、銀峰、銀針、牡丹等都是形容外形的。1、根據(jù)茶葉外形命名如形似瓜子片的安徽六安“瓜片",形似
茶葉知識，了解中國六大茶系
中國，是茶的故鄉(xiāng)。"在我國，擁有的茶葉種類十分豐富，各種類之間區(qū)別甚大。當代茶人根據(jù)不同的發(fā)酵程度，將眾多茶葉分為六類米，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。六大茶類分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和發(fā)酵茶其中不發(fā)酵茶性偏寒，適合火氣大、消
綠茶的殺青工藝
綠茶制茶的關(guān)鍵工藝，采取高溫措施，散發(fā)葉內(nèi)水分，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。今天給大家分享一下關(guān)于綠茶最重要的工藝—殺青茶葉可不是采下來就可以直接泡的哦，可是要經(jīng)過許多加工處理后才可以沖泡的。殺
普洱生茶和綠茶有什么區(qū)別
普洱生茶在新茶階段符合綠茶工藝標準，但不能等同于綠茶。在普溫茶界，常常聽到關(guān)于＇生類的爭議，甚至有人提出要為相對特殊的普溫茶重新劃分一種茶類，變成中國第七大茶類。這是一個美好的愿望，是否能實現(xiàn)，不得而知！茶葉分類學是我們國著名茶學專家陳橡教授
世界四大紅茶你都喝過嗎？
世界紅茶品種眾多，其中祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，被喻為世界四大紅茶，它們各有特色。這次就帶大家來認識世界著名的四大紅茶。1、祁門紅茶產(chǎn)自中國。祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，創(chuàng)制于19世紀后
有人喝茶，是在做爆汗“運動”？
“四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散”——盧仝《七碗茶詩》。當我們品嘗一碗醇厚綿柔的茶湯，口腔中能感覺到一股強勁的鮮韻甘甜。茶湯順著口腔滑進身體，溫熱的氣流在身體內(nèi)激蕩升騰，毛孔被舒張，體部發(fā)熱明顯，背部開始微微發(fā)汗……許多茶小白，喝茶時身體
用一杯可以“無限續(xù)”的茶 打敗“時間的虛無”
每一塊磚都有一段歷史大理巍山古城建于明洪武二十三年，時至今日，整座古城依然較為完整地保持了600多年前建城時候的棋盤格局，是中國保存最完好的明清古建筑群之一。1994年國務院公布巍山為國家歷史文化名城，古城城方如印，街巷分明，完整保留了明清時
