知識(shí)
碎銀子和老茶頭是什么
首先我們先來說說老茶頭是個(gè)什么東東吧！老茶頭說白一點(diǎn)就是熟普的一部分，或者說是熟普的衍生品。也就是普洱茶在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動(dòng)，茶葉會(huì)產(chǎn)生果膠，然而果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這就是老茶頭了。而老茶頭有松
普洱熟茶里喝到的厚度是什么感覺
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點(diǎn)：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件一款頂級(jí)的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺感知器官被無(wú)數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開始分泌讓人愉悅的液體，黏糯
陰向茶？陽(yáng)向茶？茶品也有分陰陽(yáng)？
陰陽(yáng)如何劃分呢？綠、青、紅、黃、黑、白這六類茶中，前三者是陽(yáng)茶，后三者是陰茶。“未殺青而成分已化、茶氣已成者，謂之陽(yáng)茶。”“殺青而后轉(zhuǎn)化成分、積累茶氣者，謂之陰茶。”茶品分陰陽(yáng)的主要依據(jù)就是從茶品的儲(chǔ)存效果，到茶葉制作工藝，還有科學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
你能喝出普洱茶的年份嗎？
經(jīng)常喝普洱茶的人時(shí)常會(huì)提及“年份”，這是為什么呢？這是因?yàn)槠斩杈哂?ldquo;越陳越香”的特性。不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。一到兩年的生茶，入口都會(huì)帶點(diǎn)苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。剛做好的熟茶，多半都有
普洱茶有助＂解煙毒＂的機(jī)理
普洱茶為什么能有戒煙的作用，能解煙毒呢？以下四點(diǎn)可以說明：一、消除煙臭作用普洱茶葉中含有高含量的黃酮類物質(zhì)和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此，在上世紀(jì)80年代末期在中國(guó)和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制
喝普洱熟茶你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。熟茶的發(fā)酵全靠發(fā)酵師傅的經(jīng)驗(yàn)，在普洱茶界，發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)純熟的老師傅對(duì)任何一個(gè)茶廠來說，都是最寶貴的財(cái)富。所以，老師傅們最常說的“口頭禪”就是，過“生”過“熟”皆不可取，適度才好！輕發(fā)
六種普洱茶分類方法，教你看懂普洱茶
每種茶都有不同的分類方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類更多，普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認(rèn)可。今天筆者就選用六種方法，讓大家知道普洱茶如何來分類，簡(jiǎn)答的六種方法，讓你讀懂普洱茶。首先是樹種
你會(huì)區(qū)分普洱生茶中的花香么？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對(duì)香的品味接受之后，會(huì)直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
煮一壺清茶，候一個(gè)懂我們的人
在我們的一生中，遇到喜歡，遇到愛，都不稀罕，稀罕的是遇到懂得。懂，比愛更難得，也比愛更重要。一個(gè)人愛你，但是不懂你，這是一種遺憾。但是若有人懂你，即便不在身邊，也會(huì)覺得心安。懂，是一種信任。即便我被全世界誤解，但是若你懂我，我就有微笑下去的勇
普洱茶怎么撬？怎么撬茶不傷手？
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無(wú)策。普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲(chǔ)存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵
三招教您辨別普洱茶的干倉(cāng)和濕倉(cāng)
普洱茶的品質(zhì)由原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)決定，具體說來：生茶（新茶）主要看原料；熟茶主要看工藝；陳茶主要看倉(cāng)儲(chǔ)。普洱茶有越陳越香特點(diǎn)，于普洱茶收藏的愛好者而言，如果得到一款三十年以上的陳茶，是十分幸運(yùn)的事，但如果這款茶的倉(cāng)儲(chǔ)有問題，那它的品飲價(jià)值和收藏
普洱茶究竟好喝在哪？你可以試試對(duì)比品鑒
說茶網(wǎng)剛?cè)肼毜男峦碌谝淮魏绕斩鑾缀醵疾恢篮煤仍谀?，然后我就?huì)告訴他們：那是因?yàn)槟銢]有喝過不好喝的普洱茶。雖然我們常說每一款普洱茶都各有千秋，但這并不意味著所有茶都好喝。有些新茶友接觸普洱茶的時(shí)間比較短，很多時(shí)候，就算周圍的人都在說某款茶
老竹大方貢茶的故事（三）
老竹大方的歷史《舊五代史》有“后梁乾化元年(911)十二月……兩浙進(jìn)貢大方茶兩萬(wàn)斛”的記載?！痘罩莞尽贰鹅h志》記載：“明朝隆慶年間(公元1567——1572)，在老竹嶺石板寺創(chuàng)制了大方茶。”這里山勢(shì)險(xiǎn)峻，云霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世
龍潤(rùn)茶道，中國(guó)茶史上最重要的6本茶書
中國(guó)茶文化歷史悠久，博大精深，這和茶書對(duì)茶文化的發(fā)揚(yáng)與傳承息息相關(guān)。下面就為大家盤點(diǎn)6本中國(guó)茶史上最重要的茶書，你讀過那些呢?《茶經(jīng)》《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、
普洱茶為什么會(huì)鎖喉
茶友在飲茶時(shí)，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致普洱茶鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。高沖沖泡時(shí)注水高沖，以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯時(shí)
普洱茶湯的粘稠度，可作為轉(zhuǎn)化的依據(jù)嗎？
我們都知道，喝普洱茶非常講究品飲體驗(yàn)。所謂的品飲體驗(yàn)，指的就是從看到一款茶開始，到整個(gè)品鑒結(jié)束，這款茶給我們的感官（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）帶來的綜合感受。當(dāng)甜、苦、澀等不同滋味協(xié)調(diào)呈現(xiàn)，我們?cè)诤炔钑r(shí)就會(huì)產(chǎn)生宛如喝“湯”一樣的感覺，茶友們經(jīng)常
普洱茶的浸泡時(shí)間多久
普洱茶葉放得多，浸泡時(shí)間就要縮短。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時(shí)間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口（若對(duì)茶性不了解，可以先以少量，慢慢對(duì)茶品有概念后，再發(fā)揮熟悉的方法將普洱茶表現(xiàn)到完美境界）。當(dāng)然，可依個(gè)人喜好之茶湯濃淡
陳年普洱茶的“返苦現(xiàn)象”與“返澀現(xiàn)象”
都說普洱茶越陳越香，按理說存放時(shí)間越長(zhǎng)應(yīng)該越好喝了。普洱茶之所以“要擺”、“要放”，其目的就是在長(zhǎng)期存放過程中讓其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變后，成為色、香、味、韻均得到良好的改善的陳年普洱茶，后者最直觀的表現(xiàn)便是新茶（生普）階段的苦澀味在一定時(shí)期存放后
喝普洱茶到底能不能減肥？
很遺憾不能用肯定與否定來簡(jiǎn)單直接地回答這一問題。首先，普洱茶有古代普洱茶和現(xiàn)代普洱茶的區(qū)別，兩種茶都叫普洱茶，但所用原料、工藝都不盡相同，假設(shè)歷史上的普洱茶確實(shí)具有減肥功效，卻并不能佐證現(xiàn)代普洱茶也能減肥，您說普洱茶能減肥，說的是哪一種普洱茶
純料古樹茶為什么越來越不好賣了？
近幾年來，古樹茶成為普洱茶市場(chǎng)上最具品飲價(jià)值和收藏價(jià)值的品類之一。嚴(yán)格來說，古樹茶只是一個(gè)概念，此概念起源于2003年前后，指用古茶樹為原料制成的普洱茶品。不過那個(gè)時(shí)期，市場(chǎng)上最受追捧的是老陳茶，古樹茶只有少部分發(fā)燒友在玩。2007年，普洱茶
