知識(shí)
【探•普洱】景邁山古茶林 悠香千年之久
景邁山位于云南省普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鎮(zhèn)境內(nèi)。古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。景邁山種茶有近2000年的歷史。古茶林現(xiàn)存2.8萬畝，有古茶樹100多萬株。在這片原始森林里，高大的樹木遮天蔽日，古茶樹與周圍樹草共生
紫砂壺裝飾之印花技法
在中國(guó)陶瓷中，早在新石器時(shí)代，先民為了美化陶器，就已采用壓印、拍印和刻畫的方法來裝飾陶瓷，常見的繩紋，即是用繩子壓印出來的，其他的壓印是將已有花紋的實(shí)物當(dāng)做模具在未干的坯體上壓印出有規(guī)則或無規(guī)則的圖案。夏商時(shí)期，印花的紋飾有所增多，今天能見到
什么是茶席？(二）
上一期給大家分享了茶席的含義，這一期繼續(xù)分享茶席所蘊(yùn)含的茶道精神與美學(xué)思想。茶席之魂—茶道精神中國(guó)茶道精神是在儒、道、釋母體文化的孕育下逐漸形成的。唐代皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩(shī)中有“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”的詩(shī)句，首次提出“茶道
云南大葉種紅茶有“越陳越香”的特點(diǎn)嗎？
云南的紅茶目前主要是兩種：傳統(tǒng)的滇紅茶以及近年來逐漸被大家熟知的曬紅茶。要回答題目中的問題，我們首先需要弄清楚這兩種紅茶的制作工藝。滇紅茶的制作過程是：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑型→烘干→挑揀→烘焙→成品。從工藝過程就可以看出滇紅茶屬于全發(fā)酵
1984，茶葉春天的故事
20世紀(jì)80年代，普洱茶主要出口港澳地區(qū)，每年出口1500噸左右，日本200噸左右，歐洲50噸左右。從1986年以后，云南茶葉和咖啡自營(yíng)出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上，茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里，熟茶為云南換回大量珍貴的外匯，有
春茶季，一篇古樹茶樹齡防忽悠指南
首先要說明一下，古樹概念其實(shí)是從2007年之后才開始出現(xiàn)，2013年為大家所熟知的，即使到了現(xiàn)在，對(duì)于古樹應(yīng)該是哪個(gè)樹齡區(qū)間仍然存在很多爭(zhēng)論。文章內(nèi)容僅供參考：最早的古樹茶其實(shí)就是云南茶農(nóng)口中的大樹茶，之前曾看到一篇文章說過，當(dāng)年下關(guān)茶廠藏銷
普洱茶的陳韻
何為普洱茶的陳韻呢?陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。品味普
第一部茶具專著——《茶具圖贊》
《茶具圖贊》約成書于南宋咸淳五年(1269)，作者審安老人，姓名、事跡無考?！恫杈邎D贊》選取了點(diǎn)茶道中的十二種器具，根據(jù)其特性和功用，以擬人法賦予姓，封以官爵，擬以名、字、號(hào)，并附以圖，系以贊，生動(dòng)有趣。《茶具圖贊》是現(xiàn)存最早的一部茶具專著，
第一部茶具專著——《茶具圖贊》
《茶具圖贊》約成書于南宋咸淳五年（1269），作者審安老人，姓名、事跡無考?！恫杈邎D贊》選取了點(diǎn)茶道中的十二種器具，根據(jù)其特性和功用，以擬人法賦予姓，封以官爵，擬以名、字、號(hào)，并附以圖，系以贊，生動(dòng)有趣?！恫杈邎D贊》是現(xiàn)存最早的一部茶具專著，
春茶季，臺(tái)地茶的這些特征你知道嗎？
臺(tái)地茶大部分是人工選育的良種，為了保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹發(fā)生變異的幅度較小，品質(zhì)與母樹相似。但臺(tái)地茶抗性較弱，每年需要打農(nóng)藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農(nóng)藥效果欠佳，重劑量的農(nóng)藥則會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘問題，魚與熊掌，難以兼得。良種的
西湖龍井分為哪些等級(jí)?
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽(yù)。是綠茶中的扁形茶代表，也是綠茶十大名茶之一，屬于綠茶中的炒青綠茶，其等級(jí)主要分為：特、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。西湖龍井分為哪些等級(jí)?特級(jí)：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長(zhǎng)
藏茶貯存過程中真菌種群的鑒定
雅安藏茶從屬于四川邊茶，主銷西藏等邊疆地區(qū)，邊疆少數(shù)民族有“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法，可見，四川邊茶在邊疆少數(shù)民族生活中的重要地位。姜波等研究表明，貯存有一定時(shí)期的四川邊茶其抑制脂肪酸合酶活性的效果隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷增加，說明
綠茶都包括什么茶
綠茶是六大茶類中的一種，主要工序是殺青、揉捻、干燥三個(gè)主要工序，根據(jù)殺青、干燥工藝的不同，又可以分為，炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶四大類。下面給大家做簡(jiǎn)單介紹：一、曬青綠茶，用日光進(jìn)行曬干，是最原始的加工工藝，曬青綠茶是云南的大葉種
綠茶與紅茶的本質(zhì)區(qū)別
綠茶與紅茶是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量都居前的茶類，綠茶是不發(fā)酵茶，具有綠葉綠湯的特征，紅茶則是全發(fā)酵茶，紅葉紅湯的特征。兩類茶是完全不同的。一：茶湯顏色不同顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留
綠茶的出湯時(shí)間
泡茶是一門藝術(shù)，而出湯更是這其中的核心，出湯時(shí)間直接影響著一杯茶的口感滋味和韻味，出湯時(shí)間錯(cuò)誤很有可能一泡好茶會(huì)被泡爛，充斥著苦澀，反之，出湯時(shí)間假如掌握的好，就能夠泡茶滿口生香的好茶。要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很核心，它影響著一杯茶的口感滋味
渥堆工藝是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工藝之一
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶最開始是邊銷茶，是少數(shù)民族的日常之飲，有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。黑茶按地域分布｜TEA主要分類為▼湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）湖北青磚茶四川藏茶（邊茶）安徽古黟黑茶（安茶）云南
普洱茶泡多長(zhǎng)時(shí)間出湯
沖泡普洱茶時(shí)間的長(zhǎng)短首先根據(jù)自己對(duì)沖泡出茶湯的感受，若覺的茶湯比較濃厚苦澀則應(yīng)該縮短沖泡時(shí)間，反之亦然。其次根據(jù)茶葉的屬性沖泡，普洱茶有大葉種茶葉加工而成，內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，所以沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)特別是不能像沖泡綠茶一樣一個(gè)玻璃杯，一泡就是半天
普洱散茶好還是餅茶好?
散茶和餅茶沒有本質(zhì)區(qū)別，但是普洱茶有一個(gè)時(shí)間概念，那就是越陳越香，在產(chǎn)量比較大的茶區(qū)，他們的選擇會(huì)把茶做成餅茶，這樣利于后期保存，而對(duì)于那些稀缺名山古樹來說，基本都是散茶，量本來就不大，嘗鮮的人卻是多數(shù)，供不應(yīng)求的時(shí)候也沒必要多做一道工序。散
普洱古樹茶好在哪里?
喝普洱茶的朋友們都知道古樹茶好，老茶友們?cè)诤炔璧臅r(shí)候都是考慮購(gòu)買古樹茶，為什么同樣都是普洱茶，而古樹茶那么受老茶客的歡迎，價(jià)格也是十分的高昂呢?相比之下灌木茶加工出來的茶葉價(jià)格就會(huì)便宜許多。豐富的內(nèi)質(zhì)。不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分便不同
帕沙古樹茶怎么樣
帕沙，既是村名，也是古茶山名。帕沙村隸屬于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)，帕沙古茶山在行政區(qū)劃歸入格朗和鄉(xiāng)，是格朗和鄉(xiāng)、勐混鎮(zhèn)和景洪市小街鄉(xiāng)的交界山。帕沙古樹茶新茶時(shí)苦味較淡,澀感重,制成餅后存放五六個(gè)月澀味會(huì)褪去很多,品飲時(shí)入口輕微苦澀,化的非常快
