周亮工（1612-1672年），字元亮，江西金溪人，明末清初文學(xué)家、篆刻家、收藏家，著有《賴古堂集》、《因樹屋書影》、《印人傳》、《賴古堂文選》、《賴古堂印譜》、《讀畫錄》等。周亮工生于南京一個(gè)官宦人家、書香門第。明崇禎十三年（1640考）高中進(jìn)士，1641任山東濰縣令，1644升為浙江道監(jiān)察御史；1643年李自成破京師，投繯自殺未遂；1645歸降滿清后任兩淮鹽運(yùn)使，1646年升淮揚(yáng)海防兵備道參政，1647年為福建按察使，兼攝兵備、督學(xué)、海防三職，鎮(zhèn)壓反清復(fù)明屢建奇功，1649年升任福建右布政使，治閩有方、頗得民心升福建左布政使。然而仕途險(xiǎn)惡，周亮工曾兩陷囹圄，好在均逢兇化吉、遇難呈祥。
周亮工在閩12年，為官8年，受審4年。人云：詩窮而后工，也許正是兩次牢獄經(jīng)歷成就了他偉大的文學(xué)成就。他所著《閩小記》字雖薄薄一冊（僅35000字），卻對福建各地的風(fēng)土民情、物產(chǎn)習(xí)俗和人文景觀，都做了詳細(xì)記載，對后人了解明末清初福建當(dāng)時(shí)的社會(huì)物產(chǎn)和民情大有裨益。
周亮工在《閩小記》載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國外，價(jià)同金埒。”譯文如下：福建太姥山古代有一種綠雪芽茶、現(xiàn)在稱白毫茶，顏色和香氣都很棒，特別是鴻雪洞附近的最好，洞邊的茶葉茶性寒涼，功效和犀牛角相同，是治療麻疹病的好藥，已遠(yuǎn)銷國外，價(jià)格貴如黃金。文章很短，僅46字，說明了太姥山白茶今昔名稱、顏色香氣、最佳產(chǎn)地、茶性、保健功效、醫(yī)療用途、銷售市場和銷售價(jià)格。言簡意賅、通俗易懂。周亮工在《閩茶曲》中還寫道：“太姥聲高綠雪芽，洞天新泛海天槎”。意思是：太姥山綠雪芽名氣大，進(jìn)軍國內(nèi)外市場的希望之舟將從鴻雪洞起航！周亮工再次提及太姥山、鴻雪洞，并看好白茶的市場前景。
另外，關(guān)于武夷巖茶周亮工在《閩茶曲》中也有高論，“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇；藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳?！卑孜氖牵寒?dāng)年谷雨前做的巖茶雖好但有點(diǎn)新，火氣大，最好別喝；如果存放數(shù)年后，等茶湯變成深紅色時(shí)，能賣三倍高的價(jià)格，是故茶農(nóng)家家戶戶以陳茶為榮，存茶、斗茶?？梢姡髂┣宄跏詹夭枞~、喝陳茶在武夷山以蔚然成風(fēng)。
周亮工，一位成功官員，為清初漢人第一高官；一個(gè)有成就的文學(xué)家，詩文、金石、書畫皆有很深造詣；他還是一位杰出的茶文化專家，愛茶、精于茶道，且有詩文高論傳于后世，為弘揚(yáng)太姥山白茶和武夷巖茶的文化做出巨大貢獻(xiàn)！
洪治，1968年生，安徽黃山人, 蘭州理工大學(xué)畢業(yè), 北京行政學(xué)院MBA學(xué)歷，先后榮獲服務(wù)奧運(yùn)先進(jìn)個(gè)人、首都杰出茶人、茶行業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等榮譽(yù)，擁有白茶、紅茶和鐵觀音三項(xiàng)國家專利。受邀中華合作時(shí)報(bào)《茶周刊》，開辟“洪治說白茶”專欄。??
