英國(guó)紅茶的前史文明、泡法

　　英國(guó)紅茶是一種發(fā)酵茶，跟著發(fā)酵程度的不一樣，顯現(xiàn)出不一樣的顏色、香味和口感，好像葡萄酒通常，讓人捉摸回味。
　　英國(guó)人酷愛紅茶的程度譽(yù)滿天下。在一天中許多不一樣的時(shí)辰，英國(guó)人都會(huì)抽出時(shí)刻來(lái)喝一杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實(shí)早在18世紀(jì)現(xiàn)已延伸開來(lái)。在18世紀(jì)的歐洲，除了傳教士廣泛釀制的葡萄酒之外，被其時(shí)英國(guó)貴族推崇備至、甚至被當(dāng)成夸耀貴族身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，而且有必要是來(lái)自中國(guó)或許印度的上等紅茶沖泡的。紅茶成了其時(shí)英國(guó)最盛行的飲料，而且替代了酒在餐飲中的位置。
　　最具傳統(tǒng)的午后紅茶，無(wú)須質(zhì)疑當(dāng)屬英式下午茶。盡管英式下午茶繁復(fù)的禮節(jié)現(xiàn)已簡(jiǎn)化，但正確的沖泡辦法、高雅的喝茶鋪排、豐富的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為喝茶的傳統(tǒng)而撒播下來(lái)，也成為正統(tǒng)的英國(guó)紅茶文明。
　　英國(guó)紅茶展示的是一種紳士檔次與豪華氣質(zhì)。
　　英國(guó)紅茶的泡法
　　傳統(tǒng)的英國(guó)紅茶需要一整套繁復(fù)的茶具來(lái)沖泡品嘗。美麗尊貴的骨瓷茶具上，繪有精美的英國(guó)植物與花卉的圖畫，簡(jiǎn)練不失高雅。英式茶具都是成套運(yùn)用并鑲有金邊的杯組，所以十分有保藏價(jià)值。為添加風(fēng)味，可在紅茶中參加牛奶制成奶茶，但應(yīng)先參加牛奶，可防止茶外表發(fā)生球狀油脂。在正統(tǒng)的英式茶宴里，不鼓舞加檸檬，避免損壞好茶的風(fēng)味。
　　英國(guó)紅茶的前史
　　與英國(guó)有關(guān)的一切都顯得風(fēng)姿瀟灑，尊貴特別。馬球如斯，英格蘭威士忌如斯，當(dāng)然，譽(yù)滿天下的英國(guó)紅茶更具有魅力非凡的紳士風(fēng)度。一杯滋味濃郁、顏色深重的英國(guó)紅茶從前傾倒過(guò)很多的王室貴族，更為英國(guó)紅茶文明添加了一種誘人的顏色。
　　說(shuō)起英國(guó)紅茶，許多人頑固地以為它的出生地是在歐洲大陸的英格蘭，而事實(shí)上卻是產(chǎn)于千里之外的中國(guó)。在英國(guó)境內(nèi)，你無(wú)法找到聞名全球的英國(guó)紅茶栽培園。這是因?yàn)橛?guó)人關(guān)于紅茶的酷愛和悠長(zhǎng)的飲用傳統(tǒng)，才使原產(chǎn)于中國(guó)并在印度栽培的紅茶被冠以“英國(guó)”的前綴，所以“英國(guó)紅茶”的姓名被許多人誤解至今。
　　紅茶之所以成為國(guó)際性的飲料，這與中國(guó)隋唐朝代以及大英帝國(guó)的擴(kuò)大有著極為親近的聯(lián)系。公元5世紀(jì)，中國(guó)茶葉就遠(yuǎn)運(yùn)到土耳其，自隋唐今后，中國(guó)與西方的往來(lái)就沒有間斷過(guò)。盡管有關(guān)茶葉的交易早已有之，但其時(shí)的中國(guó)只出口茶葉，而不出口茶種。
　　到18世紀(jì)80年代，一個(gè)名叫羅伯特·福的英國(guó)栽樹收集家，將茶葉種子放入一個(gè)用特別玻璃制成的便攜式保溫箱中，悄悄地帶上了開往印度的輪船，然后在印度培養(yǎng)了10多萬(wàn)株茶樹苗，這樣大規(guī)模的茶園就呈現(xiàn)了。其所出產(chǎn)的紅茶被連續(xù)運(yùn)往英國(guó)本鄉(xiāng)出售。因?yàn)殚L(zhǎng)途販運(yùn)，數(shù)量不多，紅茶抵達(dá)英國(guó)后身價(jià)倍增，只要富有的英國(guó)貴族才能夠品嘗到這種寶貴豪華的“印度紅茶”，爾后逐漸形成了英國(guó)的紅茶文明。
　　其時(shí)，大英帝國(guó)憑借著它的雄厚國(guó)力以及領(lǐng)先的交易手法，在全國(guó)際50多個(gè)國(guó)家栽培茶樹，將茶葉推行成為一種國(guó)際性的飲料。紅茶的誕生處理了茶葉因長(zhǎng)途運(yùn)輸而失香走味的難題。清朝是中國(guó)茶葉交易最鼎盛的時(shí)期。
　　其時(shí)，因?yàn)橛?guó)甚至歐洲王室貴族對(duì)紅茶的需要日益添加，滿載茶葉的歐洲商船遠(yuǎn)航到國(guó)際各地。在國(guó)際茶葉交易的全盛時(shí)期，中國(guó)的輸出品中有六成都是紅茶。
　　后來(lái)，英、法等歐洲國(guó)家開端從印度及錫蘭等區(qū)域購(gòu)茶。通過(guò)年月的磨煉和時(shí)刻的沉積，時(shí)至今日，產(chǎn)自印度兩大聞名產(chǎn)區(qū)的上等紅茶，早已成為國(guó)際上最棒的“英國(guó)紅茶”。