常識(shí)
普洱生茶品什么？品香 品鮮 品山頭
經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的冬季，我們終于迎來(lái)了春天。對(duì)于愛茶人來(lái)說(shuō)，茶樹的無(wú)聲萌芽，正是春天到來(lái)的最好的象征。無(wú)論是熟茶還是老茶，它們的起步都是從生茶開始的。我們?nèi)绾胃惺芷斩璧拿烂钅兀空缥闹兴裕?ldquo;不同環(huán)境中生長(zhǎng)的茶樹，香甜苦澀，風(fēng)味各有千秋，醇柔刺
武夷巖茶與臺(tái)灣烏龍茶的淵源
武夷巖茶生長(zhǎng)在風(fēng)景秀麗、挺拔奇?zhèn)サ奈湟纳?，這里海拔大都在幾百米，有的達(dá)二千多米，山中云霧繚繞，日照很短，地質(zhì)屬丹霞地貌，土系沙質(zhì)，給奇茗生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。巖茶加工非常精致，要經(jīng)采、曬、捻、焙、剔等繁多的工序，這些工序要掌握得恰到好
毛峰和毛尖，名字僅一字之差，區(qū)別可大了！
不少人往往會(huì)將毛峰和毛尖混為一談，經(jīng)常把二者之間劃上等號(hào)，認(rèn)為這兩種茶葉，說(shuō)的是同一種，只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識(shí)是大錯(cuò)而特錯(cuò)，毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，只是大家平時(shí)沒(méi)有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖，根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶，經(jīng)常
蒸炒烘曬！綠茶味道各有不同，你喜歡哪一種？
綠茶是國(guó)內(nèi)種植面積最大、產(chǎn)量最多、消費(fèi)群體最廣的一種茶，是六大茶類中當(dāng)之無(wú)愧的老大哥。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)20多個(gè)產(chǎn)茶省市均有自己的綠茶生產(chǎn)，覆蓋全國(guó)近5億消費(fèi)者。綠茶的制作工藝大致分為攤放、殺青、揉捻和烘干，其中關(guān)鍵的工藝是殺青。殺青就是終止
綠茶只知龍井、碧螺春？帶你了解十大名優(yōu)綠茶！
春風(fēng)又綠江南岸。春之伊始，叩開許多人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶。春天綠茶季，作為我國(guó)產(chǎn)量及消費(fèi)力最大的茶類，綠茶的靈魂就是它鮮爽的口感，而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無(wú)疑拔得頭籌，人們對(duì)它的追捧也從未停歇。說(shuō)到綠茶，很多人都只知龍井、碧螺春，但其
綠茶只知龍井、碧螺春？帶你了解十大名優(yōu)綠茶！
春風(fēng)又綠江南岸。春之伊始，叩開許多人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶。春天綠茶季，作為我國(guó)產(chǎn)量及消費(fèi)力最大的茶類，綠茶的靈魂就是它鮮爽的口感，而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無(wú)疑拔得頭籌，人們對(duì)它的追捧也從未停歇。說(shuō)到綠茶，很多人都只知龍井、碧螺春，但其
茶梗里面也有好東西
在泡烏龍茶時(shí)，你會(huì)不會(huì)有“怎么會(huì)有這么多的茶梗”的疑惑?你是不是有過(guò)將粗大的茶梗挑出來(lái)丟掉的經(jīng)歷?在品茶過(guò)程中茶梗往往影響茶葉的形狀和姿態(tài)，茶梗的存在也給加工帶來(lái)不少的麻煩，干燥不勻、做形困難、揀梗量大……總之，在我們的印象中茶梗無(wú)處不扮演著
鳳寧茶學(xué)堂：紅茶常見問(wèn)題（第三篇）
十三、制作滇紅茶的常見茶種有那些在云南省內(nèi)，最傳統(tǒng)的品種就是云南大葉種，本地俗稱老品種，分為勐庫(kù)種，勐海種，鳳慶種三個(gè)有性群體種，通常用來(lái)制作傳統(tǒng)滇紅(古樹紅或是曬紅)，另一大類是大理種，俗稱野生茶，這是制作野生紅的主要原料樹種，如中國(guó)紅等一
抹茶是什么東西？為什么和茶葉口感相差這么大？
抹茶(中國(guó)古時(shí)稱作末茶)起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來(lái)，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇："碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩(shī)人盧仝
安徽，是中國(guó)茶史的微縮版
安徽，是中國(guó)茶史的微縮版中國(guó)安徽省有最豐富的茶葉產(chǎn)區(qū)，以茶葉的生長(zhǎng)特性而言，主要在丘陵和山地生長(zhǎng)，因此安徽產(chǎn)茶地區(qū)主要集中在皖西和皖南一帶。01黃山#名優(yōu)茶占80%以上，是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)黃山區(qū)（原太平縣）位于安徽省南端，為黃山市市轄區(qū)，原名太平
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)二
一、名詞1、什么叫茶？茶，一種多年生植物，植物分類屬山茶科山茶屬，灌木或小喬木。唐代以前稱荼，別名有茗、甘露、靈草、嘉木、瑤草等。2、加工茶有哪些種類？加工茶俗稱茶，用茶葉加工后的產(chǎn)品。按加工工藝分有：綠茶、黑茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶等六種
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)一
《無(wú)黑茶不安化——安化黑茶60問(wèn)》已由安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合編輯出版，安化縣人大常委會(huì)原主任、安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣躍登擔(dān)綱主編，于2022年10月出版與讀者見面。該書遵循“注重常識(shí)，簡(jiǎn)明扼要”的要求，從名詞、要記、
提到山東，你會(huì)想到什么？
提到山東，你會(huì)想到什么？東阿阿膠德州扒雞煙臺(tái)蘋果膠州大白菜章丘大蔥.......其實(shí)，除了這些，還有茶葉！如果說(shuō)對(duì)茶涉及的不是很多的話，很難把茶與山東聯(lián)系在一起，提到山東會(huì)想到北方的海、比人高的大蔥等等。那么今天，我們來(lái)看看，位于江北茶區(qū)的山
春茶、夏茶、秋茶的區(qū)別
1、春茶由于春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥壯。對(duì)綠茶而言，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與品質(zhì)相關(guān)的一些物質(zhì)，特別是氨基酸及相應(yīng)的全氮量和多種維生素富集，使綠茶滋味鮮爽，香氣濃烈。因此春茶，特別是早
普洱古樹春茶是生茶還是熟茶
普洱春茶指的是云南春季（3月中旬到5月份）采摘的春茶，制作出來(lái)的普洱茶。普洱春茶是茶的種類。普洱春茶是屬于生茶還是熟茶，還得看它的加工工藝。所以普洱春茶既有生茶，也有熟茶。什么是春茶1、春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制
普通的橘子皮可以做成陳皮嗎，新鮮橘皮能不能當(dāng)做陳皮使用？
陳皮歷史悠久，藥用植物價(jià)值高，自古以來(lái)就是藥食兩用的佳品，具有理氣健脾、燥濕和胃的功效，養(yǎng)生功效一直以來(lái)受到高度的贊揚(yáng)。對(duì)于陳皮，大多數(shù)人心里一定都有類似“普通橘皮能不能做成陳皮”這樣的疑問(wèn)。普通的橘子皮可以做成陳皮嗎不能。只有成熟的、品質(zhì)較
春茶古樹為什么貴一些
隨著普洱茶市場(chǎng)的恢復(fù)，古樹茶因其的價(jià)值與魅力，得到了越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。但很多茶友反饋，春茶古樹為什么貴一些？一、人工采摘成本高云南的古茶樹樹形高大，分枝眾多，鮮嫩的茶葉多長(zhǎng)在樹稍和枝末，人工采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力。采摘完一棵高大的古茶樹需要很長(zhǎng)時(shí)間
普洱春茶的口感怎么樣
普洱荼春茶的特點(diǎn)是鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn),芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足,有黃芽孢,其梗短,葉片和梗色澤一致。普洱荼春茶口感特點(diǎn)是香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂。什么是普洱茶春茶?普洱春茶按照標(biāo)準(zhǔn)定
春茶季必備茶知識(shí)
春茶通常是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉，可分為：頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶四個(gè)概念。1、頭采茶頭采茶指的是茶園在開春以后，對(duì)極少量的、已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。所以說(shuō)，頭采茶屬于頭春茶，但又比頭春茶的范圍小得多。頭采茶因?yàn)閿?shù)量極少
常喝陳皮白茶，對(duì)身體有什么好處
一直以來(lái)，新會(huì)陳皮就是廣東民間“三件寶”之一，具有理氣潤(rùn)肺、祛濕化痰、健脾養(yǎng)胃的功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白茶中富含黃酮和茶多酚等，有退熱祛寒、降火解毒等功效，在清心潤(rùn)肺等方面，擁有與陳皮異曲同工之功效。當(dāng)白茶與陳皮相互汲取精華，既保留了白茶
