知識(shí)
福元昌古樹(shù)：茶山尋真味，悉心奉沁香
這些年，馬哲峰一直孜孜以求于茶文化的探尋與傳播。每每見(jiàn)他在朋友圈中以圖片和文字記錄下踏訪茶山的足跡，便知道他又在為新書(shū)做準(zhǔn)備了。從《普洱尋茶記》到《普洱六山記》，哲峰先生的“行知茶文化叢書(shū)”已初具架構(gòu)，于普洱茶的歷史長(zhǎng)河中鉤沉索隱，在古樹(shù)茶山
怎么挑好小青柑？小青柑怎么知道好不好
正宗小青柑是用新會(huì)柑皮及優(yōu)質(zhì)云南普洱熟茶制成，二者缺一不可；好的小青柑具有皮厚、質(zhì)硬、色勻的特征，且油包粒密度清晰可見(jiàn)，而劣質(zhì)小青柑柑皮稀軟，無(wú)活力與彈性；好的小青柑口感飽滿順滑，香氣正，醇厚甜滑，劣質(zhì)小青柑香氣淡薄，滋味寡淡且無(wú)持續(xù)性。怎么
普洱茶的三個(gè)發(fā)展階段，茶變2003
熟茶自生產(chǎn)出來(lái)，從主要為外銷(xiāo)茶到國(guó)人皆知的生活茶，從時(shí)間上看，經(jīng)歷了三個(gè)階段：發(fā)端期(1975~1985年)，成長(zhǎng)期(1986~2002年)，成熟期(2003年至今)。從品飲的路徑上看，則是經(jīng)歷了從外到內(nèi)的歷程：一開(kāi)始以國(guó)外市場(chǎng)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
這幾點(diǎn)你必須要知道的飲茶禮儀！
關(guān)于飲茶的文化禮儀俗語(yǔ)有言，吃有吃相，睡有睡相，飲茶也如此。喝茶成為壺友們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣，也是待客的必須，喝茶也被稱(chēng)為品茗，其中不單是喝茶的味覺(jué)享受，也含有喝茶最基本的禮儀。特別是如今飲茶也成為一種社交文化的時(shí)候，注意這些禮儀是十分重要的。這里
普洱茶三大貢茶是哪里
貢茶在中國(guó)已有悠久的歷史。悠悠數(shù)千年，貢茶對(duì)整個(gè)茶葉生產(chǎn)的影響和茶葉文化的影響是巨大的。貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，其實(shí)質(zhì)是封建社會(huì)里君主對(duì)地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。困鹿山困鹿山特殊的地理位置
一杯茶抵御春困，讓你的春天生機(jī)勃勃
春天，是一個(gè)朝氣蓬勃、萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)。由于天氣在慢慢變暖，人已經(jīng)習(xí)慣冷，當(dāng)暖暖的時(shí)候，人就感覺(jué)疲憊和犯困的感覺(jué)。每天睡再多都感覺(jué)睡不夠，一整天都是無(wú)精打采的狀態(tài)。這就是我們所說(shuō)中的“春困”。“春困”并不是一種疾病，但它卻可能是亞健康的前兆。持
如何鑒別普洱茶年份，普洱茶年份辨別依據(jù)
很多喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶是越陳越香、越陳越好，普洱茶年份是影響普洱茶價(jià)格的一個(gè)重要因素。但有很多朋友有知道如何辨別普洱茶的年份?普洱茶年份辨別依據(jù)是什么？如何鑒別普洱茶年份，普洱茶年份辨別依據(jù)第一，顏色，茶湯顏色越清透代表年份越久，顏
班章五寨的茶特點(diǎn)口感
隨著老班章普洱茶的名氣越來(lái)越大，班章村下屬的幾個(gè)自然村也漸漸被世人所熟知，他們就是老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜。而這五寨被稱(chēng)之為班章五寨。班章五寨中最知名的，肯定是老班章，其他的四個(gè)寨子的茶葉風(fēng)格跟老班章有著相似之處，但是又各具特色
普洱茶中的小葉種主要分布在哪些地方？
云南普洱茶中不僅僅只有大葉種，還有中葉種和小葉種。形狀長(zhǎng)得較小的，理論上也歸屬于大葉種，只不過(guò)外形偏小而已。這些大葉種中的小葉種，在香氣和滋味上都具有非常迷人的特點(diǎn)，嫩香高甜，頗具一番風(fēng)味。目前普洱茶小葉種主要分布在倚邦、蠻磚、革登，以及景邁
都是普洱茶，為什么普洱熟茶這么紅？
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，便是普洱熟茶。熟普相對(duì)生普，更溫和一些，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合日常飲用。跟紅茶的湯色不相上下，有時(shí)候還會(huì)超過(guò)紅茶湯色的普洱熟茶，為什么這么紅呢？01、常見(jiàn)的湯色紅艷：湯紅艷，欠亮。是熟茶發(fā)酵
普洱新茶和普洱老茶有什么不同？
普洱茶和人一樣，都走在歲月里，在歲月里成長(zhǎng)、芬芳。我們?nèi)擞心贻p與年老之分，普洱茶亦有新茶老茶之分。普洱茶新茶，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，是用當(dāng)年的原料并于當(dāng)年加工而成的茶，平常我們也會(huì)把一兩年內(nèi)的茶算做新茶。普洱茶老茶，目前對(duì)“老”的定義頗有爭(zhēng)議，一般
同樣的六堡茶，為何陰雨天沖泡沒(méi)那么香？
最近南方氣溫驟降，持續(xù)陰雨天氣。有好幾位茶友發(fā)來(lái)信息，問(wèn)我為什么在雨天泡六堡茶，總感覺(jué)香氣和滋味都要比平時(shí)淡很多?茶葉表現(xiàn)不穩(wěn)定，是因?yàn)槭艹绷藛?其實(shí)大家提到的情況還挺常見(jiàn)。茶葉在陰雨天表現(xiàn)欠佳，有時(shí)與其本身并沒(méi)有關(guān)系，而是與周?chē)沫h(huán)境相關(guān)。
了解鐵觀音，從這十個(gè)問(wèn)題開(kāi)始
要說(shuō)茶界紅人，鐵觀音可是不折不扣的老資格網(wǎng)紅了，爆紅20年，即使不喝茶的人，也多少聽(tīng)過(guò)它的大名。但對(duì)于鐵觀音的了解，很多人只聞其名，知之甚少。其實(shí)關(guān)于鐵觀音，很多人都有誤會(huì)。NO.1為什么叫鐵觀音關(guān)于鐵觀音名稱(chēng)的由來(lái)，有兩個(gè)典故。一說(shuō)是乾隆看
一次性把中國(guó)茶講清楚！
喝茶，是一種健康的生活方式。如果喝了某款茶感覺(jué)還不錯(cuò)，能接著喝下去就足夠了。在喝茶的過(guò)程中，你便會(huì)越來(lái)越了解茶、懂茶。1、發(fā)酵篇六大茶類(lèi)的劃分基礎(chǔ)是由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時(shí)影響著茶的口感和功效。發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，相
普洱茶有哪些迷人的特質(zhì)？
一、越陳越香與不發(fā)酵茶類(lèi)不同的是，“越陳越香”的特質(zhì)讓普洱茶可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，逐漸陳化出更醇厚的滋味，這就帶來(lái)了普洱茶“藏新喝老”的獨(dú)特收藏和品飲魅力。不僅如此，品質(zhì)好、年份長(zhǎng)、保存得當(dāng)?shù)钠斩瑁饾u陳化特質(zhì)還會(huì)帶來(lái)等值的投資價(jià)值。部分原料頂尖
曼松，是充滿矛盾的神話？
曼松，是個(gè)處處充滿矛盾的神話。一邊，大小茶店到處是曼松；另一邊，很少有人品過(guò)真正的曼松古樹(shù)茶。這就是真實(shí)的普洱茶界，這就是真實(shí)的中國(guó)。奇妙又詭異。先不說(shuō)茶，這座山上的傳說(shuō)一直很多，很多傳說(shuō)本身就是歷史。易武茶和曼松茶均是朝貢北京的，區(qū)別在于，
看完這些，你才算真正了解春茶！
“一甌春露香能永，萬(wàn)里清風(fēng)意已便”對(duì)愛(ài)茶人而言，無(wú)春茶，不春天。品飲一杯春茶，讓春天的味道在口腔中流轉(zhuǎn)縈繞，是他們于春日必備的生活儀式。但你真正了解春茶嗎？1何謂“春茶”？在我國(guó)大部分產(chǎn)茶區(qū)，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節(jié)變化結(jié)合茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)
喝巖茶為什么嘴唇和舌頭會(huì)麻？
喝了巖茶嘴唇和舌頭為什么是麻的?喝的如果是肉桂，就存在一個(gè)特點(diǎn)：肉桂本身的特征也會(huì)給您的舌頭帶來(lái)這種感覺(jué)。巖茶這種比較獨(dú)特的感受。也是初品巖茶都比較不容易接受巖茶的一個(gè)原因。不過(guò)習(xí)慣了這種感覺(jué)的話，你會(huì)喜歡上巖茶的。還有，如果是澀感覺(jué)是在開(kāi)始
“洗茶”！是必不可少，還是多此一舉？
說(shuō)到"洗茶"，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱(chēng)“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡綠茶也要“洗一洗”。茶葉究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?部分支持洗茶人士的理由是，認(rèn)為茶
你喝過(guò)真正的荒野白茶嗎？
有句話說(shuō)得好：“高山云霧出好茶”。將“茶”字拆開(kāi)便為：人在草木間。想必老祖宗也知道，人生在世，與草木同處，與天地齊眠。茶味便是天地味。說(shuō)到白茶，我們除了經(jīng)常聽(tīng)到“傳統(tǒng)”二字，還會(huì)聽(tīng)到另一個(gè)高頻詞“荒野茶”。作為白茶賴(lài)以傍身的優(yōu)勢(shì)，“荒野茶”到
