知識(shí)
茶，見(jiàn)證著我們的幸福！
在西方12月24日的一晚，是屬于平安夜的祝福12月25日的一天，是屬于圣誕節(jié)的團(tuán)聚在咱們中國(guó)不妨用一壺茶進(jìn)入西方的“新年”溫一壺茶在2021年的年末回顧一年的經(jīng)歷總結(jié)一年的得失感謝家人親友的陪伴與支持期待未來(lái)熠熠生輝的日子世界上從沒(méi)有什么驚喜
好茶不怕開(kāi)水燙是真的嗎？茶葉怎么泡更好喝？
好茶不怕開(kāi)水燙，在一定程度上可以判斷茶的品質(zhì)是否過(guò)硬。但也沒(méi)必要把沸水當(dāng)做檢驗(yàn)好茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶的好喝與否，除了原料和工藝，還與沖泡手法有關(guān)。品質(zhì)過(guò)硬的茶在掌握好注水、出湯等技巧的情況下，可以使用沸水沖泡，但沒(méi)有必要執(zhí)著，每種茶還應(yīng)掌握好最佳
白茶怎么泡好喝？白茶的泡法技巧！
泡法講究方法，再好的茶，如果沖泡方法不當(dāng)，也無(wú)法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。只有按照正確的方法沖泡，才能泡出茶中真味，品嘗到一杯好喝的茶湯。那么，白茶怎么泡才好喝呢？1．白毫銀針的泡法。沖泡白毫銀針，主要注意事項(xiàng)有二：其一，茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，水溫不宜
家庭存放普洱茶的注意事項(xiàng)
普洱茶要想擁有好的口感滋味，必須得靠自然轉(zhuǎn)化。在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，普洱茶必須要有好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。但是很多茶友買(mǎi)普洱茶后，由于條件的原因都是把茶放在家中，如果存不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉等問(wèn)題。以下幾個(gè)問(wèn)題要注意。存放普洱茶的禁忌一：避高溫高溫會(huì)加速普洱茶中的葉
可以把生茶和熟茶，放在一起儲(chǔ)存嗎？
存茶，已經(jīng)成為許多茶友的剛需，尤其是愛(ài)喝普洱茶的朋友，家里都會(huì)有用來(lái)存放普洱的茶罐。存茶的好處，不用我說(shuō)，大家都會(huì)有所耳聞，但有些新茶友，還沒(méi)弄懂茶性，也開(kāi)始張羅著買(mǎi)茶罐，存茶。前幾天，一位茶友私信我：“我新買(mǎi)了一個(gè)茶罐，有點(diǎn)太大了，只放一種
普洱熟茶的存放要注意哪些問(wèn)題
普洱熟茶的茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，它的儲(chǔ)存對(duì)光線、溫度、濕度、環(huán)境都有很高的要求，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易造成茶葉變質(zhì)或者吸味，因此在儲(chǔ)存普洱熟茶時(shí)我們要注意以下幾點(diǎn)：⒈避光普洱熟茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味，品質(zhì)好
茶還有其他稱(chēng)呼
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱(chēng)很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫(xiě)作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只
七十七期2020年大益光陰（生）磚
聲明一：本人僅開(kāi)湯交流口感，乃個(gè)人體驗(yàn)、一家之言，僅供參考。聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國(guó)幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開(kāi)湯不談倉(cāng)儲(chǔ)、地域等概念，所開(kāi)湯評(píng)語(yǔ)僅做參考。聲明三：
?跟著茶聯(lián)游西湖
“江南形勝，東吳都會(huì)，錢(qián)塘自古繁華。”杭州向有茶都之稱(chēng)，尤以西湖龍井享譽(yù)世界。杭城不但茶多，茶室多，西湖名勝更是茶聯(lián)多。據(jù)宋人吳自牧《夢(mèng)梁錄》記載，早在南宋時(shí)期，杭州城內(nèi)已是茶肆茗坊密布，西湖邊的茶室更是占盡風(fēng)月，盛極一時(shí)。景區(qū)或鬧市的茶樓茶
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶由于加工方式的不同,因而有著生茶和熟茶的一個(gè)區(qū)別。雖說(shuō)都是普洱茶,但是兩者之間存在著很大的區(qū)別,不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別?，F(xiàn)在我們就了解一下普洱生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別。普洱生茶：普洱生茶是由曬青茶（散茶或緊壓茶）在適
普洱生茶的口感特點(diǎn)
生普的口感濃醇回甘,滑潤(rùn)醇和,剛?cè)肟谟行┥鷿?但回甘迅速,喝起來(lái)不會(huì)有雜味、水霉味。沖泡后的生普香氣高揚(yáng),給人以舒適之感,一般有蘭花香、蜜甜香等香氣。湯色主要以黃色為主,存放不久的生茶湯色淺黃,時(shí)間愈久湯色越深。我們不可能一年、兩年、三年··
普洱茶非正常存放的幾種情況？
第一種：未入倉(cāng)茶定義相對(duì)於入倉(cāng)茶，沒(méi)有刻意加濕、加溫、不通風(fēng)、添加其他要?jiǎng)┗蛭镔|(zhì)等等，隨自然四季變化、自然儲(chǔ)存於人類(lèi)可以長(zhǎng)時(shí)間生活生存的空間，此稱(chēng)未入倉(cāng)。未入倉(cāng)普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯
普洱茶越好越耐泡嗎
一般來(lái)說(shuō),采摘等級(jí)越高,越不耐泡,采摘等級(jí)越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽?jī)扇~至三葉的茶耐泡程度優(yōu)于芽尖......七八級(jí)茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物釋放緩慢,更耐泡。故部分成品茶制作為了提高其耐泡度會(huì)拼配相對(duì)粗老的干毛茶,并以等級(jí)較高的干毛
普洱茶怎么泡好喝，這些技巧是必備技能！
普洱茶被稱(chēng)為可以喝的古董，具有越陳越香、越存越好喝的特點(diǎn)。普洱茶沖泡相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)易的，只要記住大概的幾個(gè)步驟，基本上人人都能泡出一壺好茶。普洱茶沖泡步驟：第一步：醒茶醒茶的意思就是讓茶蘇醒。有些普洱茶已經(jīng)存放了一段時(shí)間，在開(kāi)喝前需要把茶
普洱生茶放幾年好喝？這四個(gè)品飲期值得品嘗！
普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實(shí)目前業(yè)界對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有一個(gè)明確的說(shuō)法的。一般來(lái)說(shuō)，散茶陳化6個(gè)月，茶餅一年半以上是一個(gè)比較適合品飲的時(shí)期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會(huì)有所不同。在時(shí)間的長(zhǎng)河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。第一個(gè)品飲
如何品鑒生普
就普洱茶生茶來(lái)說(shuō)，獨(dú)特的色、香、味、氣、韻，需要調(diào)動(dòng)人的手、耳、眼、鼻、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細(xì)胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、腦門(mén)腔、腹腔等人的中空地帶，來(lái)感知香韻、氣場(chǎng)、氣道等抽象境界。同時(shí)具備一定的人生閱歷、美學(xué)等，更
生普制作工藝流程
普洱生茶的制作工藝包括：采摘——攤晾——殺青——揉捻——曬干——蒸壓——晾干——包裝貯運(yùn)。鮮葉采摘茶樹(shù)有分大樹(shù)與小樹(shù)，小樹(shù)的采摘很簡(jiǎn)單，也很方便。而大樹(shù)就需要茶農(nóng)爬到樹(shù)上進(jìn)行操作，所以大樹(shù)價(jià)高的其中一個(gè)因素也是因?yàn)椴烧牟环奖?，?dǎo)致產(chǎn)量少。有
好茶先澀后香，人生甘苦交疊
世上幾乎所有的開(kāi)花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹(shù)，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭(zhēng)奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；花多香于外，茶之葉卻香于內(nèi)。茶，生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精
白茶葉片易碎的原因是這個(gè)？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過(guò)這種情況，剛到手的白茶，打開(kāi)一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開(kāi)，或者用手輕輕按壓，也會(huì)出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
茶識(shí)：世界紅茶產(chǎn)地概況（一）
上回書(shū)說(shuō)到了中國(guó)紅茶的主要產(chǎn)地和相關(guān)的品種(茶識(shí)|中國(guó)紅茶產(chǎn)地一覽圖)。世界上主要的紅茶產(chǎn)地除了我們一般的飲茶愛(ài)好者所熟知的中國(guó)、印度，斯里蘭卡之外，還有幾個(gè)非洲大陸上的國(guó)家，比如肯尼亞，馬拉維，坦桑尼亞等等。這些紅茶產(chǎn)地在地理，經(jīng)濟(jì)，或是歷
