文化
“茶”精神
作為中國傳統(tǒng)文化之一，茶葉是每個(gè)中國人所熟知的。它歷史悠久，據(jù)目前可考的文字記載最初在2000年前的西漢就已經(jīng)有人工栽培，但是當(dāng)把茶葉晉升到文化層面，精神層面，還是往后四百余年的北晉時(shí)期。魏晉以來文人墨客地位輕視，社會(huì)層面清淡之風(fēng)漸漲，終日高
《知否知否》圍爐話茶，宋代的茶文化是什么樣呢？
少女初成，懵懂青春。翩翩公子，圍爐話情。要說最近最火爆的電視劇集，《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》絕對當(dāng)仁不讓。自開播以來，身邊的很多朋友都在追這部劇，網(wǎng)傳口碑極高，甚至有網(wǎng)友表示堪比紅樓夢。劇中通過北宋官宦家庭少女明蘭的成長、愛情、婚姻，展開了一幅
茶人必備知識 · 茶葉專業(yè)術(shù)語！
茶人必備知識·茶葉專業(yè)術(shù)語不管是喜歡喝茶，還是從事茶行業(yè)，都有一些比較專業(yè)的術(shù)語，對于剛接觸茶的朋友來說，經(jīng)常會(huì)聽得一頭霧水。下面這些專業(yè)術(shù)語，一定要知道。1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來形容。2、茶質(zhì)指口感上的豐富程
你知道選茶“三要”嗎？
眾所周知，喝茶有講究，選茶有學(xué)問。對于選茶來說，一定要知道的就是選茶“三要”。這個(gè)“三要”是什么呢？今天，老吳就給大家介紹一下。一要看看干茶的色澤、質(zhì)地、均勻度和緊結(jié)度等?？床枞~有無花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象?？床铚欠袂宄好髁粒慈~底是否
茯磚茶變化過程
為什么新茯磚茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"較少?這是因?yàn)?quot;金花"是在加工過程中形成的，剛制成的新茯磚茶，磚內(nèi)生長大量的"金花"。隨著陳放年代的延長及陳放條件的變化，金花菌體的呈現(xiàn)形態(tài)也在變化，有的會(huì)萎縮甚至變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金
什么是茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣
2018年的茶·你都喝懂了嗎？MarketChaos中國不缺好茶，但缺的是對好茶的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)！好喝是我們?nèi)粘ｏ嫴鑼貌璧恼w評價(jià)外形內(nèi)質(zhì)均符合中檔強(qiáng)茶樣的標(biāo)準(zhǔn)這是專業(yè)評茶師對一泡好茶的總體評價(jià)專業(yè)的評茶師是如何來定義茶葉，你知道嗎？專業(yè)的評茶師
濃茶和淡茶，哪個(gè)更養(yǎng)人？
居家過日子，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。中國作為世界上最早產(chǎn)茶的國家，飲茶歷史非常悠久?？稍鯓雍炔璨拍苓_(dá)到最好的養(yǎng)生效果呢？有的老茶客常說，這茶太淡，沒味！喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過于濃厚，再感覺過癮，刺激！對一些柔和的茶，總覺得不夠
“越陳越香”普洱茶是什么？
“越陳越香”作為普洱茶的標(biāo)簽之一，無論是剛?cè)氩栝T的茶小白，還是資深老茶客，對這一特征都是有所耳聞的。就拿熟普來說：1年以內(nèi)的普洱熟茶茶性較為燥熱，口感上或多或少的帶有些堆味、倉味。陳放2-5年的普洱熟茶茶性由燥熱轉(zhuǎn)開始轉(zhuǎn)為溫潤，并開始呈現(xiàn)出普
普洱茶憑什么讓廣東人情有獨(dú)鐘？
廣東人喝茶是歷史悠久、雷打不動(dòng)的飲食習(xí)慣。若提到茶樓“飲茶”，便意味著吃點(diǎn)心。過去，如果光喝茶叫“凈飲”，是要多收一倍茶費(fèi)的。既然名為“飲茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。廣東人自古以來就十分注重以飲食養(yǎng)生，就連在喝茶這件小事兒上，也是相當(dāng)
唐人和宋人喝茶方式大不同
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。宋朝人喝茶，比唐朝有所改進(jìn)，他們用小勺把茶末分到幾個(gè)碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動(dòng)，讓茶
多讀茶詩丨釋超全《武夷茶歌》
同學(xué)們，上午好。我是助教粒粒?，F(xiàn)在是元旦假期，先祝大家節(jié)日快樂!雖然正在放假中，但多杰老師仍在堅(jiān)持寫作。于是這個(gè)周一，【多讀茶詩】來和大家見面了。這是2018年最后一期專欄。這首茶詩，竟然有336個(gè)字。篇幅量非常大，你們做好準(zhǔn)備了嗎?畢竟聊武
每日熟茶：為健康加油……
很快，2018過去了，即將，迎來了2019！2018往事清零愛恨隨意2019每日熟茶健康加油生活還需繼續(xù)，健康—是最長情的陪伴！【標(biāo)桿產(chǎn)品】鐵餅：潤升今天我們來聊聊熟茶壓成鐵餅的好處。鐵餅不同于市面上常見的泡餅，是毛茶直接置入金屬甑子中，然后
每日熟茶：發(fā)酵食品—人體健康的核心密碼
大家也許奇怪，聊熟茶怎么聊到發(fā)酵食品去了？在大家的認(rèn)知里，醋、葡萄酒都是發(fā)酵食品；眾所周知，發(fā)酵食品的核心價(jià)值就是健康，對人體的健康起到關(guān)鍵的作用！★普洱熟茶的本質(zhì)就是發(fā)酵食品！??！普洱茶發(fā)酵過程，將茶多酚等內(nèi)含物轉(zhuǎn)化成大量對人體有益、易吸收
19句話，讓你更懂茶
中國古代四大茶書：19句話，讓你更懂茶。第一本《茶經(jīng)》陸羽(約733年-804年)，因?qū)懽髁耸澜缟系谝徊坑嘘P(guān)茶的專著《茶經(jīng)》而名揚(yáng)世界，他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊稱。《茶經(jīng)》一經(jīng)問世，便為世人所至愛，被盛贊為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。
茶桌見人品，這些行為千萬別做
茶桌上有一些雷區(qū)，有一些行為是千萬不可以做的，不管是主人還是客人都應(yīng)該好好了解一下。01主人不介紹茶出于對客人的尊重，主人最好事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。當(dāng)選擇確定好茶之后，也不能什么也不說直接沖泡。在沖泡之前，首先
品茶要了解茶文化
品茶，你的理解是什么?不同的人有不同的理解。品茶的本質(zhì)上是一門感官的樂趣。人的感覺系統(tǒng)是很敏銳的，品茶就是讓這種能力激發(fā)出來。品茶的人要投入十分的專注和感知，細(xì)細(xì)感受，在腦海中搜索每一個(gè)貼近的詞語，將品味到風(fēng)味從茫茫茶海中拉到你的身邊來。那么
茶葉故鄉(xiāng)【上】
中智科學(xué)技術(shù)評價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉故鄉(xiāng)中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的文明古國。據(jù)傳遠(yuǎn)在四
茶葉故鄉(xiāng)【下】
中智科學(xué)技術(shù)評價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶道中體現(xiàn)的哲學(xué)，茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心，是一種由物質(zhì)載體升華出來的
舊書重讀／當(dāng)代：茶文化的興盛
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會(huì)長王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣。現(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的
人生與黑茶，都需要發(fā)酵，才能與眾不同！
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。黑
