知識(shí)
最新研究成果：伴餐喝普洱熟茶可以促進(jìn)胰島素的分泌
11月14日，是第十七個(gè)世界糖尿病日，多項(xiàng)研究表明，每天喝茶的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)低于不喝茶的人。飲茶降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的作用機(jī)理是什么樣的呢?近期《中國(guó)臨床藥理學(xué)雜志》刊發(fā)了由蘭州瑞京糖尿病醫(yī)院劉彥君主任醫(yī)師及團(tuán)隊(duì)完成的茶葉成分對(duì)人體胰島素分
冬天到了，巖茶喝起來(lái)！不過(guò)，得先看看這些小知識(shí)
這2天福建終于有了點(diǎn)冬天的味道，圍爐取火，手心手背漸漸捂得飽脹通紅，有種酥酥麻麻的適意，這正是冬天喝巖茶最好的注解。喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過(guò)，剛接觸巖茶的朋友，對(duì)巖茶還是有諸多疑問(wèn)，今天就精選一些武夷巖茶基礎(chǔ)知識(shí)和大家分享~
什么茶配什么器？
一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶，可謂是相得益彰。自古以來(lái)，人們講究飲茶之道的重要表現(xiàn)之一在于注重茶具本身的藝術(shù)，所以說(shuō)要飲得好茶，就離不開(kāi)相應(yīng)的茶具。瓷質(zhì)茶具瓷器土質(zhì)細(xì)膩，燒結(jié)溫度高;胎質(zhì)較薄，敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密，所以不吸
我國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至22項(xiàng)：“梅茶雞蜂”何以“闖”世界
11月10日，從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織獲悉，我國(guó)的河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)、安徽銅陵白姜種植系統(tǒng)和浙江仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)三項(xiàng)遺產(chǎn)系統(tǒng)順利通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，正式被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。截至目前，我國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至22項(xiàng)，
茶業(yè)圣地：武夷山
古往今來(lái)，歷史沉淀下無(wú)數(shù)個(gè)坐標(biāo)系，將一些人、事、地推至“圣”的境界，以與凡塵區(qū)分開(kāi)來(lái)。諸如茶史上就有“茶圣”陸羽。若甄選茶業(yè)圣地，毋庸置疑，只能是武夷山?！捍笪湟模f(wàn)古山水茶（黃海攝）中國(guó)傳統(tǒng)文化的高峰武夷山秀甲東南，山峰峭拔，紅紫呈祥，
老徐鑒茶：香氣弱，茶味淡，葉底還發(fā)硬，這款古樹(shù)茶究竟是哪里的？
今天品鑒的茶樣來(lái)自湖南郴州茶友寄，南迫2023年，問(wèn)樹(shù)齡？春茶否？700元/斤。2.老班章野生古樹(shù)茶，問(wèn)：樹(shù)齡、年份、春茶？500元/357克。3.冰島2015，問(wèn)樹(shù)齡？春茶？600元/357克。4.易武高桿，問(wèn)樹(shù)齡、產(chǎn)地、年份、春茶？400
坐等茶煙起 消得一味閑
光影闌珊，曦陽(yáng)斜暮，身在冬寒，心生暖意。茶席之間，杯盞已具，待客來(lái)訪，茶亦醉人。讓自己暫時(shí)遠(yuǎn)離那些汲汲營(yíng)營(yíng)和浮躁繁亂，獨(dú)自待在一方角落里，用上一套茶具，簡(jiǎn)單一個(gè)茶杯，然后慢慢等一壺水沸，再好好煮一壺茶。心中常有陽(yáng)光，人間便不失溫柔，這一杯茶看
一山一味·臨滄茶 耿馬戶(hù)南：土司貢茶 傳承百年經(jīng)典
滿(mǎn)目春風(fēng)，茶香沁心，一葉見(jiàn)方寸，一茶現(xiàn)萬(wàn)千，是溫度和草木之間分寸感的剛剛好，讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū)；好山好水出好茶，得山水雨露、日月光華滋養(yǎng)，臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。今天小編帶大家走進(jìn)耿馬縣“品嘗”臨滄好茶——戶(hù)
為什么存茶都存緊壓茶？
某天，你小心翼翼的拿出珍藏了好幾年的普洱茶，要與老友們分享一下?？墒钱?dāng)看到干茶的顏色，你產(chǎn)生了一絲擔(dān)心，沖泡品飲后的滋味，充分證實(shí)了你的擔(dān)心不是多余的。最近有茶友在微信上咨詢(xún)挽月(微信號(hào)6480348)：“那些存儲(chǔ)了幾十年的普洱茶，為什么都是
云南白茶到了支棱起來(lái)的時(shí)候
云南白茶到了支棱起來(lái)的時(shí)候云南白茶與福建白茶相比，究竟有什么不一樣的特點(diǎn)和條件?云南白茶的市場(chǎng)究竟在哪里、到底有多大?云南白茶適合開(kāi)發(fā)什么樣的產(chǎn)品?此外，要成為一個(gè)當(dāng)紅的消費(fèi)茶類(lèi)，云南白茶是不是已經(jīng)迎來(lái)了機(jī)遇?這是我們需要探討的問(wèn)題。眾所周知
全國(guó)唯一！拿下聯(lián)合國(guó)大獎(jiǎng)的這座寶藏城市，馥郁著茉莉芬芳
近日，福州被授予首屆全球可持續(xù)發(fā)展城市獎(jiǎng)(上海獎(jiǎng))，是全球5個(gè)被授予這一榮譽(yù)的城市之一。福建省省會(huì)——福州，擁有2200多年的建城史，是古代“絲綢之路”的重要門(mén)戶(hù)。福州古城城在山中，水在城中，“三山鼎峙，—水環(huán)流”的獨(dú)特地理?xiàng)l件,造就了福州的
做紅茶，萎凋你需要補(bǔ)個(gè)光
紅茶是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量、貿(mào)易量最大的茶葉類(lèi)型，其獨(dú)特的風(fēng)味特征受到世界各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸成為數(shù)化茶葉消費(fèi)者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國(guó)六大茶類(lèi)中重要組成部分。2019年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量30.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.29%，占茶葉總
小種紅茶與工夫紅茶品質(zhì)特性的比較分析
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中通過(guò)氧化聚合反應(yīng)生成茶黃素、茶紅素等有色物質(zhì)，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內(nèi)含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時(shí)，糖苷酶水解釋放出萜烯類(lèi)化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應(yīng)則影響著紅茶的香氣類(lèi)型。因而，制
如何貯青有利于紅碎茶品質(zhì)的形成？
紅碎茶是國(guó)際市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，我國(guó)從20世紀(jì)50年代開(kāi)始試制生產(chǎn)，其品質(zhì)主要受原料質(zhì)量和加工工藝的影響。茶青，是指從茶樹(shù)采摘下來(lái)的鮮活芽葉，是茶葉加工的原料，如果其在采摘、運(yùn)輸和存放過(guò)程中保存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致茶鮮葉劣變，最終影響其成品茶品質(zhì)。茶鮮葉劣
一壺茶，溫暖了整個(gè)世界
一壺茶，帶著歲月的暖香，因?yàn)闀r(shí)光的珍存，才有著無(wú)量的茶味，香了整個(gè)世界，歲月里，都飄滿(mǎn)了茶味。歲月如茶，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一杯，卻給了我們無(wú)窮的回味。歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，卻可以承受
閑置不用的紫砂壺，千萬(wàn)不要放盒子里！
“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。”古人飲茶，注重茶，更注重境。境，是環(huán)境，是意境，更是心境。明代朱權(quán)說(shuō)：“凡鸞儔鶴侶，騷人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭園、鄉(xiāng)野皆是天然的茶空間。不論春夏
學(xué)學(xué)古人，山水為席，去沒(méi)有天花板的地方喝茶！
“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。”古人飲茶，注重茶，更注重境。境，是環(huán)境，是意境，更是心境。明代朱權(quán)說(shuō)：“凡鸞儔鶴侶，騷人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于世俗。”除雅室精舍外，山水、林泉、庭園、鄉(xiāng)野皆是天然的茶空間。不論春夏
漢中名優(yōu)特新茶樹(shù)品種成為茶農(nóng)增收新路徑
近年來(lái)，漢中立足“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、產(chǎn)品多元”的發(fā)展思路，加大名優(yōu)特新茶樹(shù)優(yōu)良品種引進(jìn)示范和推廣，加快優(yōu)化茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展良種根基。引進(jìn)的黃金芽、中黃系列、金觀音、金牡丹、黃金冠、紫娟等名優(yōu)特新茶樹(shù)品種，部分茶園已投產(chǎn)，效益顯著。
怎么知道茶樹(shù)該發(fā)芽了
怎么知道茶樹(shù)該發(fā)芽了都是茶樹(shù)，怎么就不能整整齊齊?植物的健康生長(zhǎng)需要溫度、水分、土壤等諸多要素的協(xié)同作用。其中，溫度是一個(gè)非常重要的因素，當(dāng)然，影響茶樹(shù)發(fā)芽的溫度不是指?jìng)€(gè)別日子的氣溫或平均氣溫，而是指有效積溫。所謂有效積溫是作物在某個(gè)生育期或
中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗
云南省普洱市寧洱縣是普洱茶貢茶技藝的傳承所在地。這項(xiàng)技藝的傳承人是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承人、普洱茶云南首席技師、普洱大國(guó)茶匠李興昌。他是普洱茶貢茶技藝的第八代傳承人。據(jù)相關(guān)史料記載，李興昌家族的這一技藝傳承至今已有300多年的歷史。云南
