知識(shí)
普洱茶采摘影響發(fā)酵嗎？
在中國(guó)不同的茶區(qū)，鮮葉采摘的時(shí)間也是不同的。以浙江、江蘇、安徽、四川等主要生產(chǎn)綠茶區(qū)域?yàn)榇恚磕甏杭镜那迕髑昂鬄椴烧枞~的高峰期，其原因在于這個(gè)時(shí)間正是大地回暖，茶樹(shù)的枝葉初發(fā)，剛剛形成芽頭的時(shí)候。綠茶求一個(gè)“鮮”字，珍貴的新芽正是所需要的
關(guān)于普洱熟茶經(jīng)常被問(wèn)到的幾個(gè)問(wèn)題
經(jīng)常有朋友問(wèn)到普洱熟茶相關(guān)的問(wèn)題，現(xiàn)選擇幾個(gè)略作回復(fù)如下。1、普洱生茶放久了，會(huì)變成普洱熟茶嗎?從目前市場(chǎng)的的普遍觀點(diǎn)而言，沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝加工成品的叫做普洱生茶，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝后加工成品的叫做普洱熟茶。普洱生茶或普洱熟茶放久了，以年份
茶中喝出酸味，是茶的問(wèn)題還是泡的問(wèn)題？
喝茶時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用回甘生津、醇厚苦澀等詞來(lái)形容茶的滋味，但除了這些之外，茶有還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來(lái)看看吧!一、酸從哪里來(lái)?茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)
圖說(shuō)古人制茶12步
茶葉別名：茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，茶葉指茶樹(shù)的葉子或芽。可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。茶葉飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶
茶樹(shù)品種中的“白馬王子”——松溪九龍大白茶
一個(gè)品種制成的紅茶、綠茶、白茶，多次榮獲省名優(yōu)茶評(píng)比各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。除去制茶師的精湛工藝之外，也足以說(shuō)明這個(gè)品種的優(yōu)秀品質(zhì)。松溪“九龍大白茶”就是這樣一個(gè)品種，它是福建省級(jí)品種，茶樹(shù)品種中的“白馬王子”。一、種源考證九龍大白茶源于福建松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙
茶樹(shù)害蟲(chóng)性信息素防控技術(shù)應(yīng)用
為降低茶葉農(nóng)藥殘留，茶葉科技工作者開(kāi)發(fā)了許多非化學(xué)農(nóng)藥病蟲(chóng)害防治方法，其中一項(xiàng)較為成熟的技術(shù)就是性信息素防治技術(shù)。性信息素蟲(chóng)口監(jiān)測(cè)在茶樹(shù)害蟲(chóng)防治中的應(yīng)用茶蠶是我國(guó)一種重要的茶樹(shù)食葉害蟲(chóng)，嚴(yán)重為害時(shí)其幼蟲(chóng)可將整株茶樹(shù)的葉片取食殆盡，近年來(lái)在海南
六大茶類(lèi)，分別哪一泡茶最好喝？聽(tīng)聽(tīng)老茶客怎么說(shuō)
喜歡喝茶的朋友可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：一道水二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這是在說(shuō)沖泡茶葉時(shí)每一道茶的味道，但這個(gè)說(shuō)法，主要是針對(duì)發(fā)酵茶，尤其是烏龍茶和黑茶這類(lèi)比較耐泡的茶，如果是綠茶和黃茶，
什么樣的茶才是好茶？
經(jīng)常有人在問(wèn)，什么茶是最好的？或者，什么茶好喝？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題太大了，一千個(gè)人有兩千種說(shuō)法，我只談?wù)勎易约旱囊?jiàn)解。作為愛(ài)好喝茶的人，喝好茶，藏好茶，是人人所向往的，但這個(gè)“好”能不能有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量呢？是有的。我認(rèn)為，能說(shuō)得上好的茶，必須要具備4個(gè)
穿越古今 與江西歷史名茶對(duì)話(huà)（二）
眾所周知，江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌，有的名茶隨時(shí)代變遷、社會(huì)發(fā)展等原因，已消失在歷史的長(zhǎng)河里，而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。而底蘊(yùn)深厚的茶文化，在漫漫歷史長(zhǎng)河中亦留下了濃厚的筆墨。今天，讓我們穿越古今，與歷史名茶對(duì)話(huà)。1濟(jì)溪上坦
長(zhǎng)期晚上喝茶對(duì)身體有害嗎
在合適的時(shí)間、適量的濃度下，長(zhǎng)期晚上喝茶沒(méi)什么害處，茶葉雖然含有一定的咖啡堿，但也含有鎮(zhèn)定情緒的氨基酸、芳香物質(zhì)成分，可以弱化咖啡堿的部分影響，因此睡前少量喝茶反而會(huì)舒緩心情，安定情緒，同時(shí)促進(jìn)睡眠，但飲茶時(shí)間不要太晚。長(zhǎng)期晚上喝茶對(duì)身體有害
云鼎柑普：陳皮的功能成分有哪些？
陳皮首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為蕓香科柑橘屬小喬木植物橘CitrusreticulateBlanco及其栽培變種的成熟果皮?！缎滦薇静荨分^陳皮“橘袖，味辛，溫，無(wú)毒。主胸中液熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀眺留熱，下停水，五淋，利小便，主脾不能
喝綠茶有什么功效和作用
喝綠茶有清熱解燥，清醒大腦，活躍思維的功效，其次也能緩解視覺(jué)疲勞，補(bǔ)充身體所需水分，有消除疲勞，放松心情與情緒的好處，同時(shí)對(duì)于皮膚干燥，精神乏力具有一定改善作用，日常喝綠茶還有振奮情緒，改善壓力，清熱利尿的功效。綠茶的功效1、醒腦提神在平時(shí)適
生普洱茶的正確喝法
生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順滑,回甘強(qiáng)烈,生津持久,且茶湯細(xì)膩綿滑,水路細(xì),粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿(mǎn)厚重,茶氣充足,且具有顯著的活力。生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法
云鼎柑普茶療養(yǎng)生：炎熱的夏季喝什么茶更健康？
順應(yīng)四時(shí)之氣隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，飲茶養(yǎng)生的潛能亦被人們逐漸挖掘。古人尊崇天人相應(yīng)原則，順應(yīng)四時(shí)以養(yǎng)生，是古以成習(xí)的養(yǎng)生要經(jīng)。順應(yīng)四時(shí)之氣，配以食療茶療養(yǎng)生之法，可提高免疫力，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生，起到未病先防的作用。夏天來(lái)
生茶普洱是不是綠茶
生茶普洱不是綠茶,首先綠茶是多采用小葉種制成,殺青、干燥方式多樣,茶葉以鮮爽、持嫩著稱(chēng),而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成,殺青的溫度更低,且干燥方式為曬青,同時(shí)茶葉注重陳、活,因此具有“越陳越香”的特性,因此兩者在多方面有所不同。普洱生茶
生普如何分辨好壞
普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進(jìn)行存放，這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。那么生普如何分辨好壞呢？我們先來(lái)了解下生普茶的品質(zhì)特點(diǎn)。生普茶的品質(zhì)特點(diǎn)外形：生普茶條索清洗，
茶味人生：“揚(yáng)派茶藝” 品味“揚(yáng)州慢”
清李斗在《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》寫(xiě)下“吾鄉(xiāng)茶肆甲于天下”?？梢?jiàn)歷史文化名城揚(yáng)州，產(chǎn)茶之悠久，茶道之興盛。美麗的瘦西湖畔，揚(yáng)州泊心園茶藝藏匿于此。來(lái)到這里，你可以伴著悠揚(yáng)琴聲，細(xì)品一盞好茶,享受靜雅體驗(yàn)氛圍。茶是揚(yáng)州人文的重要部分，“早上皮包水”可見(jiàn)一斑
茯茶養(yǎng)生保健解讀（五）長(zhǎng)期熬夜的人，建議多喝點(diǎn)茯茶
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽(yáng)茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來(lái)越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書(shū)出
熟普洱都有什么茶
熟普洱有碎銀子、老茶頭、冰島熟茶、布朗醇、7572、7592、7581茶磚、糯米香沱、下關(guān)熟沱等。普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類(lèi),熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成,屬性更加溫潤(rùn)順滑,茶葉色澤為紅褐色,泡之,湯色紅濃,滋味醇厚細(xì)膩,甘潤(rùn)甜爽。什么
什么是普洱茶的陳味
普洱茶的陳味，普洱茶的陳味是針對(duì)普洱生茶來(lái)說(shuō)的，在過(guò)去賣(mài)生茶有一個(gè)傳統(tǒng)，做新茶賣(mài)老茶老一輩把新茶做出來(lái)存放在那里留給子孫去售賣(mài)經(jīng)過(guò)了經(jīng)年累月的存放，普洱生茶自然發(fā)酵，變?yōu)槭觳柽@個(gè)時(shí)候所產(chǎn)生的味道就是陳味，也叫陳香。什么是普洱茶的陳味所謂普洱茶
