逛伊朗喝香茶，妙趣橫生

　　歷來(lái)沒有看過(guò)任何人像伊朗人相同，將茶喝成了生命里一道不變的秀麗風(fēng)光。
　　大大小小的茶館遍及全國(guó)各地，豪華得讓人目不暇接的，粗陋得令人望而生畏的；鋪陳得花里花哨的，擺設(shè)得古色古香的，都有、全有。每到一個(gè)城市，我便處處去打聽當(dāng)?shù)刈罹咛卣鞯牟桊^在哪兒，而按圖尋驥的成果，往往是趁興而去，盡興而返。
　　全市最秀麗的茶館
　　每個(gè)不相同城市的茶館，都有與眾不相同而讓人津津有味的特色。
　　形象最深的，是坐落于伊斯法罕（Isfahan）的茶館。
　　伊斯法罕是伊朗的故都，坐落中部，是當(dāng)前的第三大城。這兒沒有損壞景象的高樓大廈，也沒有絡(luò)繹不絕的車輛，全城彌漫著一種清閑淡泊的氣氛，洋溢著一種古雅樸素的氣味。
　　全市最秀麗的茶館設(shè)在那道前史長(zhǎng)達(dá)300余年的朱瑞橋梁（Joui Bridge）下。一邁進(jìn)門，我便大大地怔住了。哇，那安置，簡(jiǎn)直是“超級(jí)夸大”——天花板和墻面，鱗次櫛比地吊著、掛著、貼著、釘著林林總總的畫作、毛毯、銅塑品、陶質(zhì)品，還有許許多多盞棉質(zhì)而繪上不相同圖畫的圓形吊燈。最最奇怪的是，雖然裝飾品如此密不透風(fēng)地?cái)[放著，連半寸的空地也沒有，但是，坐在這個(gè)面積不大的茶館里，卻一點(diǎn)點(diǎn)沒有短促的感受，反之，有一種恍若置身于陳舊博物院的高雅感。
　　到此茶館來(lái)的茶客，很明顯地有著必定的文化水平，有者聚精會(huì)神地漫游于書中國(guó)際，有者若有所思地對(duì)著簿本振筆直書，有者對(duì)著窗外風(fēng)光思緒萬(wàn)千。那些結(jié)伴而來(lái)以享用嘮嗑之樂(lè)的，也識(shí)相地把說(shuō)話的聲量調(diào)得很低很低，盡量不攪擾及別人。輕風(fēng)徐來(lái)，河水潺潺，說(shuō)不盡的畫中有詩(shī)。
　　暮色是黃昏8時(shí)往后才一點(diǎn)一點(diǎn)地從窗子里浸透進(jìn)來(lái)的，然后，然后呢，茶館里吊著那棉質(zhì)的燈，一盞一盞恰似著了魔相同地亮了起來(lái)、亮了起來(lái)，當(dāng)燈亮起時(shí)，繪在燈罩上的圖畫也明晰地顯示出來(lái)，每盞燈都有一個(gè)不相同的圖畫，整間茶館，瞬間變成了一個(gè)五光十色的童話國(guó)際，著實(shí)美得叫人魂不附體。
　　天黑之后，我到伊斯法罕另一間設(shè)在皇家廣場(chǎng)（Iman Square）店肆頂層的露天茶館去，卻又領(lǐng)會(huì)了另一番全然不相同的風(fēng)情。整個(gè)廣場(chǎng)，很多絢爛而又密布的燈光不斷地閃耀顫抖，像情人的眼波般飛出了喪命的引誘。茶客三三兩兩地坐著，啜茶、欣賞夜景、話東道西。
　　當(dāng)他們快活地喝著茶時(shí)，我卻快活地看他們喝茶。
　　伊朗人喝茶，有個(gè)很獨(dú)特的方法——琥珀色的茶，盛在嬌小玲瓏的玻璃杯子里，喝茶時(shí)，糖塊不是放進(jìn)茶里攪和的，而是直接放進(jìn)口中，再去啜茶。伊朗的糖，出現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)晶體，一片片薄薄的，晶瑩的黃色，悄悄一咬，“卡卡”數(shù)聲，糖片土崩瓦解，再悠悠然地把茶啜入嘴里，讓它慢慢地與口內(nèi)的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心馳神往的漣漪。有些糖片還鑲嵌著檸檬皮，一咬，滿嘴生津，這時(shí)，趕忙將略帶澀味的茶灌進(jìn)口中，以舌尖略略攪和，那種甘醇已極的好滋味，足以使頭發(fā)“轟”的一聲全都直直地立起來(lái)。當(dāng)然，通常較為粗陋的茶館，并不備有這些薄片糖晶，僅僅只供應(yīng)通?；姆綁K白糖，伊朗人慣常的做法是：以拇指和食指拈著糖塊，蘸了蘸茶，放進(jìn)口里，等它在舌上欲融未融之際，便啜茶進(jìn)口，與糖中和。
　　率直說(shuō)吧，我開始對(duì)伊朗人這種喝茶方法覺得很不適應(yīng)，有一種“脫褲放屁”的感受，可是，后來(lái)，入鄉(xiāng)隨俗，竟也愛上了——同一杯茶，竟能品嘗到不相同層次的甜味，層層推動(dòng)，漸至佳境，好像是咱們所等待的人生。
　　一天十五六杯茶
　　許多伊朗人每天非茶不歡，而每天喝茶的次數(shù)也多得驚人，許多伊朗人告訴我，一天十五六杯是最起碼的。有位伊朗兄弟說(shuō)得好：
　　“伊朗禁酒，咱們便以茶代酒，提神、健身、醒胃、清腸，全賴它。”
　　茶館，關(guān)于大多數(shù)伊朗人來(lái)說(shuō)，是以茶會(huì)友的當(dāng)?shù)?，也是談生意的好?chǎng)所。簡(jiǎn)直每間茶館都租借水煙，握著水煙管咕嘟咕嘟地啃咬的一起，一宗宗生意也就不知不覺地談成了。
　　有些茶館，名望極響，但卻未能留給人當(dāng)之無(wú)愧的好形象。
　　在南部古城設(shè)拉子（Shiraz），有個(gè)占地極闊而又描繪極美的陵寢，留念的是伊朗舉國(guó)聞名的詩(shī)人Hafaz，陵寢附設(shè)茶館，在我想像中，茶館既設(shè)在詩(shī)魂環(huán)繞的陵寢之內(nèi)，必定是喧囂幽雅的，成果呢，恰恰相反。茶館中心，有個(gè)方形的水池，水池上面俗里庸俗地托著一個(gè)巨型水煙壺作為裝飾品，水池四周，擺滿了桌子，桌邊坐滿了人，抽水煙的，以濃濁的煙味嚴(yán)重地污染了本來(lái)新鮮的空氣；啜茶的不專注品茗，卻以嘹亮得令人生厭的聲響制作言語(yǔ)的廢物，這里那里到處投擲，整個(gè)當(dāng)?shù)?，烏煙瘴氣，噪音充滿，我只坐了十分鐘，便飛也似地逃走了。嚴(yán)厲說(shuō)起來(lái)，讓人受不了的，其實(shí)不是那間茶館，而是那一堆沒有妥善地使用那間茶館的人。
　　男女有必要分隔坐
　　傾慕喜愛卻又從前讓我生氣不已的，是伊朗北部大城大不里士（Tabriz）那間桑葚茶館。這間別具風(fēng)味的露天茶館，就設(shè)在成排桑葚樹下。正是果子老練時(shí)節(jié)，一串一串飽滿多汁的桑葚自得其樂(lè)地蕩在茂盛的枝葉間，一步入茶館，悅意圖綠，便像突然降下的雨，深深淺淺而又斑斑斕駁地落得滿頭滿臉都是。
　　正歡欣難抑地走著時(shí)，冷不丁有人暴喝一聲：“停步！”一位白須老頭僵直地立在眼前，冷冷地說(shuō)：“女性，去另一邊坐！”另一邊？哪一邊？我懷疑地看著他。他以手指了指另一個(gè)隔了一堵矮墻的狹隘通道。我獵奇地探頭看了看，那兒，疏疏落落地放了三幾張桌子，半個(gè)人影也沒有。白髯老頭一臉頑固地說(shuō)：“依據(jù)咱們這兒的規(guī)則，男女有必要分隔坐。”規(guī)則？這是哪門子的規(guī)則？我生氣了，冷冷地應(yīng)道：“我是游客，我想，我不用受這道條規(guī)的束縛。再說(shuō)，我現(xiàn)已逛過(guò)了伊朗7個(gè)城市，上了很多次茶館喝茶，歷來(lái)沒有人告訴我伊朗有這么一條規(guī)則的！”白髯老頭氣得漲紅了臉，正八面威風(fēng)地想要反噬時(shí)，其他茶客卻眾說(shuō)紛紜地開腔代我說(shuō)項(xiàng)了，白髯老頭粗聲粗氣地辯駁，就在兩邊吵得沒法解開時(shí)，我覷了個(gè)空兒，速速跨著大步走了進(jìn)去，找了個(gè)位子，安安穩(wěn)穩(wěn)地坐了下來(lái)，“嘿嘿，鷸蚌相爭(zhēng)，漁人得利呢”，我一面想，一面快樂(lè)地對(duì)本人淺笑。
　　白髯老頭站在原地，滿懷不快而又百般無(wú)奈地瞪著我，口中喃喃地動(dòng)著，似乎在咬碎一些狠毒得出不了口的話。其實(shí)，說(shuō)起來(lái)，我也不是真的想喝那杯茶，只不過(guò)是想爭(zhēng)那一口氣算了，當(dāng)今，確實(shí)爭(zhēng)“贏”了，卻又覺得捧在手里那杯茶獨(dú)特可口，獨(dú)特香醇。拂面的輕風(fēng)夾雜著桑葚老練了的那一股甜香的氣味，仰頭看時(shí)，顆顆桑葚宛如粒粒嬌小玲瓏的綠玉，在午后和煦的陽(yáng)光里閃著一圈一圈心愛絕頂?shù)男τ?。站了起?lái)，摘了一串，吃，哇，甜入心田！
　　那天，在那間露天茶館，足足坐了三個(gè)小時(shí)，喝了整十杯茶，以自助方法吃了很多很多桑葚；啊，那種什么也不做、“時(shí)而千思時(shí)而無(wú)思”的感受竟是如此難忘而夸姣。
　　總算理解了為什么伊朗人將茶喝成了生命里一道不變的秀麗風(fēng)光。