蒙古族茶文化

　　喝茶，是我國蒙古族平常生計中不行少的一件事。蒙古族民間有句俗語說：“能夠三日無飯，不行一日無茶。”可見大家和茶的聯(lián)系。
　　曩昔，蒙古人喜愛喝奶茶。奶茶用磚茶和牛奶煮成。通常做法是，先把磚茶砸碎放在水中煮。茶燒開后，加人鮮奶，再燒開后，除殘茶裝人壺中飲用。喜咸的加過量鹽，喜甜的加過量糖。
　　20世紀(jì)，清政府推廣“移民實邊”后，有些黃河流域的漢民進(jìn)入草原，有些區(qū)域成了半農(nóng)半牧區(qū)，蒙漢雜居區(qū)。因為飲食習(xí)氣變了，奶食少了，大家開端習(xí)氣于喝沏茶，也稱“清飲”。蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分。習(xí)于喝早茶的人，清晨伊始，第一件必操之務(wù)就是照料茶事。把一個大鐵壺吊在灶坑門上，用樹枝明火把水燒得滾開，將茶沏上，喝個爽快，然后才開端組織其他事項。他們說，不喝早茶心里干巴，早飯也不愛吃。
　　用午茶者多老年人，可是，有用午茶習(xí)氣的青年、中年人，他們好像有了茶癮，午間不喝茶，沒精力，午后干活也沒勁兒。這也像到了飯時有必要用餐相同。
　　東北區(qū)域蒙古族員用茶更多的是晚茶。每天晚飯后，無分尊卑貧富，都要喝上一通熱茶。蒙古草原一向是歌的田野。解放初，凡有套馬桿子的人家，墻上多掛著四弦琴，歌手更是廣泛布衣百姓家。茶過三盞，琴音一同，便有民歌相隨。拉到唱到豪放迭宕之時，一家男女老少聲情融匯，韻致調(diào)和，局面極為動聽。