三國兩晉茶業(yè)的開展

　　若是說漢代茶的傳達首要還只顯于荊楚或長江中游的話，那么， 三國和兩晉時，江南和浙江濱海的我國東部區(qū)域，茶葉的飲用和出產(chǎn) 也逐步傳達開來了。先說三國的史實。
　　據(jù)《三國志?吳書》記載：孫“皓每饗宴，無不竟日。坐席無能 否，率以七升為限。……曜素喝酒不過二升，初見禮異時，常為削減 ，或密賜茶?以當(dāng)酒。” ①孫皓是三國時吳國的末帝，接位前為烏程 （今浙江湖州）侯，此內(nèi)容當(dāng)記敘的是永安三年（２６０年）今后的 工作。由于其接位之初，效法孫權(quán)一度曾把京城遷至武昌，以圖抗衡 和攻擊華夏，但第二年便遷回建業(yè) （今南京），并逐漸變成為驕恣殘 忍的一個暴君。韋曜原名韋昭（陳壽寫《三國志》時避司馬昭諱而改 ），字弘嗣，云陽 （今江蘇丹陽）人，博學(xué)善文，皓命之為侍中，領(lǐng) 國史；后因不愿按皓意為其父寫本紀被誅。上引“密賜茶?以當(dāng)酒” 的故事，標明三國后期至少在江東吳國的統(tǒng)治階級中間，已開端盛行 喝茶。由于孫皓“密賜”，闡明宮殿中已備有茶葉供用；二是韋昭能 喝下多升茶水，闡明他也已經(jīng)有嗜茶習(xí)氣，要不然他當(dāng)可需求密賜其 他汁水來當(dāng)酒。這里尤值得一提的是，孫皓、韋昭都是地地道道的下 江人。
　　關(guān)于三國時吳下已遍及喝茶的狀況，咱們還可從《秦子》這段記 載來得到闡明。其稱“顧彥先曰，有味如?，飲而不醉；無味如茶， 飲而酲焉，迷人何用也？！” ② “?”指肉湯，“酲”指醉后神志 不清。茶也是“飲而不醉”的。我國史籍中常有“茶能醒酒”的記載 ，這里的“酲”，或許是醒之誤。
　　所謂《秦子》，是孫吳時秦菁編撰的著作；顧彥先是顧榮的字， 吳郡吳縣人，仕吳為黃門侍郎，太子輔義都尉。吳亡，又仕晉，歷任 尚書郎、太子中舍人等職。在晉惠帝時，因見皇族紛爭，常常醉酒不 肯問事，上面所說的“迷人何用也”？！很可以就是指這時的心境。 這條史料，不光可以作為三國時江南喝茶的旁證，并且也有力闡明， 西晉的時刻短共同，獨特是南邊士族和商人到北方去為官與經(jīng)商，對中 原區(qū)域的喝茶，也是一個很大的推進。
　　可是，這不是說北方喝茶就是從晉開端的?，F(xiàn)實上，咱們從曹魏 張揖著作中有關(guān)茶字的分析，如《埤倉》荼作?；《雜字》?，茗之 別號 ①；《廣雅》荊巴間采荼作餅，其飲醒酒，令人不眠 ②。這三 部字書一部比一部不相同，從這點上說，咱們認為在三國時華夏即存在 單個或偶爾的喝茶狀況，這也不是徹底不可以的。不過，關(guān)于華夏最 早的牢靠喝茶記載，究竟仍是先見于西晉左思《嬌女詩》。左思字太 沖，齊國臨淄（今淄博）人，是西晉聞名的文學(xué)家?！秼膳姟饭玻?６句，這里無妨將陸羽《茶經(jīng)》節(jié)錄的１２句轉(zhuǎn)抄如下：“吾家有嬌 女，皎皎頗白凈。小字為紈素，口齒自清歷。有姐字惠芳，端倪燦如 畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。
　　心為茶?劇，揄揚對鼎?。”陸羽不虧為文學(xué)咱們。選輯上引幾 句，就將左思這首長詩精確、形象和生動地節(jié)縮了出來。其間與茶有 關(guān)的，僅僅“心為茶?劇，揄揚對鼎?”二句。這二句，把左思二個 嬌女用嘴吹爐急等茶吃的情形，活畫出來。
　　或許有人會說，西晉尚茶的官員也不止左思。的確如此，如為左 思《蜀都賦》供給“岷邛”狀況的著作郎張載，以及《晉書》提及的 以“茶果”待客或作宴的陸納和桓溫 ①，就都是當(dāng)時喝茶和嗜茶的代 表人物。但這些人都到過南邊，唯左思少年時期閑居臨淄，后隨其妹 左芬入宮移居京師，直到張方暴動都邑時，才舉家脫離洛陽適冀州， 并不久病死冀州。這就是說，左思住家一向沒脫離過北方，所以，其 《嬌女侍》中的茶事詩句，無疑是洛陽也是華夏官吏人家喝茶的最棒 鐵證。
　　三國吳和東晉均定都如今的南京，由于達官貴人獨特是東晉北方 士族的集結(jié)、移居，今蘇南和浙江的所謂江東一帶，在這一政治和經(jīng) 濟布景下，作為茶業(yè)開展新區(qū)，其茶業(yè)和茶業(yè)文明在這一期間中，自 然較之全國其他區(qū)域，也就顯著更快地開展了起來。
　　首先從茶的飲用來看，若是說三國江東茶的飲用還首要盛行于宮 廷和望族之家的話，那么到東晉時，茶便成為建康和三吳區(qū)域的通常 待客之物。如《世說新語》載，任育長隨晉室南渡今后，很不實現(xiàn)志愿， 一次他到建康，當(dāng)時一些名士迎之石頭 （位當(dāng)于今南京江邊），“一 見便覺有異，坐席竟下飲”，所以便問人云：“此為荼為茗？” ② 關(guān)于從華夏初來江南的人說，荼和茗都弄不清晰，一坐下來就上茶， 天然就更覺得別致了?？梢杂捎诤炔韬鸵圆璐偷募s定俗成，所以東 晉有些豪門望族，這時往往便以茶來作為標榜他們簡樸的一種標記了 。另《晉中興書》載：“陸納為吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納， 納兄怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，納所設(shè)唯 茶果罷了，遂陳盛饌，珍羞畢具。及安去，納仗四十，云：汝既 不能光益叔父，怎么辦穢吾素業(yè)？” ①《晉中興書》早佚，這條材料是 陸羽《茶經(jīng)》所引，時刻、地址和陸納與謝安的職務(wù)，與《晉書》所 載有些?龜酢！督?欏返募竊厥鍬僥稍誄鋈撾廡頌?厙埃??倩潑攀 郎、本州別駕、尚書吏部郎等職，為官比擬清涼，“納至郡 （湖州） ，不受俸祿。頃之，征拜左民尚書，領(lǐng)州大中正將應(yīng)召，外白宜裝幾 船？納曰：‘私奴裝糧食來，無所復(fù)須也。’臨芨，止有被?罷了， 其他并封以還官。遷太常，徙吏部尚書，加奉車都尉，衛(wèi)將軍。謝安 嘗欲詣納” ②（今后與上引大致相同，從略）。由晉書這段記載來看 ，陸納在湖州任職的時刻不長，陸納與謝安相會，是在納回建康任職 今后的工作，且這里的“衛(wèi)將軍”如作上述標點，就屬陸納的加封， 與謝安無關(guān)，不能作為“衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納”。由于吳覺農(nóng)先生《 茶經(jīng)述評》提出這一問題后，有人爽性就否定這條材料的實在，所以 上面獨特把《晉書》作一引正，必定這則故事的中間?? 陸納視茶為 “素業(yè)”，各書所記仍是共同的。已然把茶已看成是一種“素業(yè)”， 天然闡明這時茶的飲用必定已適當(dāng)遍及。
　　在三國兩晉江南喝茶開展的一起，不難想見，當(dāng)時當(dāng)?shù)夭铇涞姆N 植，當(dāng)也有一個相應(yīng)的開展?？墒欠浅Ｍ锵?，在咱們現(xiàn)存的古籍中， 咱們還沒有找到這方面的直接記載，只能依據(jù)有關(guān)材料作些估測。如 南北朝宋?山謙之《吳興記》中載：“烏程溫山（今湖州市郊）出御 ?。”吳覺農(nóng)先生研討，認為可以指的就是三國吳孫皓的“御茶園” 中出產(chǎn)的茶 ①。筆者對這條材料也作過考證，認為南朝時三興區(qū)域出 “御?”是有這種可以的 ②。依據(jù)上述二種定見，咱們不說溫山御? 就是三國孫皓時所用的茶葉，即今后一種“可以是劉宋時進御的”看 法來說，如所周知，任何當(dāng)?shù)貜拈_端種茶到進貢茶葉，都有一個開展 進程，就憑這一現(xiàn)實，咱們也可適當(dāng)必定，湖州包含如今江蘇宜興一 帶的茶葉出產(chǎn)，至遲在兩晉時可以就有必定的開展。這一點，咱們從 晉杜育《?賦》也可得到某種印證?！?賦》前四句為：“靈山惟岳 ，奇產(chǎn)所鐘；厥生?草，彌谷被崗。”這首賦和?草“彌谷被崗”的 靈山是指什么當(dāng)?shù)?？如今無從覆按。不過，筆者從《宜興縣志》中偶 而發(fā)現(xiàn)，這首詩和盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、杜牧的《題茶山》 等詩，都作為歌哦宜興或宜興人的著作，而收諸該志的“藝文”部。 若是不是《宜興縣志》編纂搞錯，那么由這一頭緒也可證明，兩晉時 在宜興的某些山嶺，其植茶也適當(dāng)興盛了。
　　在三國兩晉江浙茶業(yè)有較大開展的一起，如東晉裴淵《廣州記》 所載：“酉平縣出皋盧，茗之別號，葉大而澀，南人認為飲” ①；茶 在我國南部濱海也獲得了必定的開展。在早期，我國兩廣區(qū)域，茶和 皋盧是相通的。如劉宋時《南越志》也載：“茗，苦澀，亦謂之過羅 。” ②這里應(yīng)獨特指出，在這一時期里，茶在我國中部和南部濱海雖 然獲得了某些開展，可是，當(dāng)時我國茶葉出產(chǎn)和技能的中間，仍是在 荊巴和西蜀．如西晉張載的《登成都樓》詩吟：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)” ；以及孫楚的《出歌》句：“白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵，姜桂茶?出 巴蜀” ③，反映的就是這種狀況。至于制茶技能上，如張揖《廣雅》 所載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。”這也是咱們?nèi)缃衲芤姷?茶的最早加工記載?！稄V雅》講制茶，為什么要以荊巴為例？無疑， 這是由于它們有代表性。這一點，從這時有關(guān)文獻中記及的茶葉產(chǎn)地 也可看出。如《華陽國志》在《巴志》中說到“丹漆、茶、蜜”皆納 貢；涪陵郡“惟出茶、丹漆、蜜臘”?！妒裰尽份d：“什邡縣，山出 好茶”；“南安、武陽皆出名茶”。又《南中志》也載，平夷縣“山 出茶、蜜”等等，以上是巴蜀西晉曾經(jīng)產(chǎn)茶的狀況。荊楚的狀況，《 荊州土地記》稱：“武陵七縣通出茶，最棒。” ④此外，再就是劉琨 給其兄子劉演信中說到的“安州干茶”。其稱“吾體中愁悶，恒假真 茶，汝可信致之” ⑤，大家在常常飲用茶葉的進程中，對有些當(dāng)?shù)爻?產(chǎn)茶葉的藥效，也已有所比擬。這是晉曾經(jīng)我國文獻中說到的也是我 們?nèi)缃衲芤姷淖钤绲牟枞~出產(chǎn)狀況。咱們引述這些所要闡明的，是這 些產(chǎn)地悉數(shù)會集在巴蜀和荊楚二地；其所以如此，顯然是與這二地出 產(chǎn)茶葉的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān)的。
　　在羅列了三國兩晉上述茶葉狀況后，咱們透過這些零散史實，聯(lián) 系漢曾經(jīng)的茶史材料，多少也就可以模糊看出，這一時期也是我國古 代茶葉文明體系開端構(gòu)成的時期。如前所說，我國發(fā)現(xiàn)、使用和飲用 茶葉的前史盡管非常悠遠，可是從文獻記載來說，漢曾經(jīng)甚至三國的 茶史材料非常稀疏，以致對這時的茶，只能稱之為是一種只撒播巴蜀 的區(qū)域性的簡略飲料文明。至兩晉今后，跟著茶葉文明與我國各地社 會生計和其他文明的進一步相會、相融和相互影響，也跟著文獻記載 的增多，這才開端顯現(xiàn)和構(gòu)建出了我國古代茶葉文明的特色及體系。 舉例來說，由于士人愈來愈多的卷進喝茶隊伍，兩晉時，不只呈現(xiàn)了 《登成都樓》、孫楚《出歌》等吟及茶事詩篇和呈現(xiàn)了杜育《?賦》 一類專門描繪茶的茶文明藝術(shù)，并且也為茶葉抹上了一層節(jié)省、樸素 、清淡廉潔的顏色，使茶葉文明多少注進了一些儒家“尚仁貴中”的 基本思維。
　　在吸收儒家思維的一起，隨這一時期道教和釋教在我國的廣為傳 播，孕育中的茶葉文明，也天然地融進了不少道教和釋教的有關(guān)思維 和文明內(nèi)容。這一點，咱們從陸羽《茶經(jīng)》引述的《神異記》中的“ 丹丘子贈大茗”的故事，《食忌》關(guān)于“苦茶久食羽化”的傳說，就 可顯著看出，這便是兩晉時茶葉文明受道教文明影響的反映。至于佛 教，《茶經(jīng)》中也搜錄有晉《異苑》剡縣陳務(wù)妻以茶祀墳獲報的故事 ，《續(xù)名僧傳》關(guān)于武康小山寺釋法瑤“飯所喝茶”的記載等等。前 者一看即知，宣揚的是釋教因果報應(yīng)思維；這里也清晰看到了釋教和 我國茶文明的聯(lián)合。不過，這里需求彌補一句，在晉曾經(jīng)或我國茶葉 文明早期期間上，就釋教和道教對茶葉文明的影響來說，道教的影響 可以大些和直接些。由于釋教雖說是西漢后期就傳至我國，但其教義 的“中國化”，仍是后來禪宗鼓起今后的工作。關(guān)于這一觀點，有人 可以會引“西漢和尚甘露師”植茶蒙山，來闡明釋教與茶的聯(lián)系比道 教更早，其實蒙山茶的傳說，如今恰似與釋教有關(guān)，但開端可以是道 教所編或僧道共編的故事，是晉朝今后釋教為和道教搶奪肇創(chuàng)茶業(yè)的 功勞所織造出來的。這等于兩教在南北朝假造的《清凈法引經(jīng)》和《 老子化胡經(jīng)》等偽經(jīng)相同，前者稱釋迦牟尼的二個弟子：一為儒童菩 薩孔子，一為光凈菩薩的老子；后者則反過來把釋迦說成是老子西出 教化出來的弟子 ①。所以，關(guān)于蒙頂茶系西漢甘露大師 （不論此大 師是僧是道）手植的傳說，純屬是 捕風(fēng)捉影的工作。
　　這時的茶葉文明，除和儒、佛、道有所融合，在精力方面揉進了 某些儒、佛、道哲學(xué)思維外，在物質(zhì)文明方面，也較漢曾經(jīng)有了不少 進步。
　　如漢曾經(jīng)，咱們無法曉得當(dāng)時能否有專門的茶具和以茶為禮的情 況，王褒《僮約》“烹荼盡具”、“武陽買茶”二句，前一句古作 “非指茶具；后一句盡管通常都必定到武陽去買茶，可能否用來祭神 敬客呢？就不敢說了。可是，西晉時，如《世說新語》任育長至石頭 看到的“坐席竟下飲”；杜育《?賦》“器擇陶簡，出自東隅，酌之 以匏，取式公劉” ①等描繪，這時不光顯著看到了“以茶待客”的 禮俗，并且這時對烹茶用水擇器，也已較為考究，以致各地每個人對 喝茶用具的產(chǎn)地和款式都有所推重了。類似的比如還可舉一些，但就 上述幾點，咱們也能看出，這時我國茶葉文明的頭緒，已油然浮現(xiàn)出 來。因而，咱們也可以說，晉朝是我國傳統(tǒng)茶葉文明能可斷定的構(gòu)成 期間。