紳士菜肴＆被窩茶

　　英國是個歷史悠久的國家，英國很考究紳士風度，這一點在吃英國菜時也能體會到。有個說法，是說人生不滿意事十常八九，其一就是吃英國菜。英國的農業(yè)不發(fā)達，糧食每年都要進口，也不像法國人那樣崇尚美食，因此英國菜相對來說比擬簡略，英國人也常自嘲本人不擅烹調。
　　英式菜選料的局限性比擬大。英國雖是島國，但漁場不太好，所以英國人不考究吃海鮮，反倒比擬偏心牛肉、羊肉、禽類、蔬菜等。英式菜的制造大都比擬簡略，肉類、禽類等大都整只或大塊烹制。別的，調味也較簡略，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調味品品種卻許多，由客人依據本人的喜好調味。
　　英式菜的早餐卻很豐富，通常有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、臘腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等，遭到西方各國遍及的歡送。
　　別的，英國人喜愛喝茶，有在下午3點左右吃茶點的習氣，通常是一杯紅茶或咖啡再加一份點心。英國人把喝茶當作一種享用，也當作一種交際。
　　英式菜的代表菜肴有土豆燴羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。
　　紳士淑女吃的菜
　　在飲食上英式菜是國際公認的名人大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人喜愛。與此相關，英國人在用餐上也是很考究的。通常的英國家庭一天通常是四餐：早餐、午飯、午茶點和晚餐。有極單個區(qū)域的人還要在晚上九點鐘今后再加一餐。
　　英國人考究口味清淡，菜肴需求質好量精，把戲多變，注重營養(yǎng)成分。他們喜愛吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、生果等食物。夏天喜愛吃各種生果凍、冰淇淋，冬季喜愛吃各種熱布丁。進餐時通常先喝啤酒，還喜愛喝威士忌等烈性酒。
　　中國茶葉自從十七世紀傳入英國，其時的英國人不懂得喝茶，竟把茶葉當成好吃的菜吞下肚子。但當他們知道之后，便和茶結下了不解之緣，一改曩昔只喝咖啡、啤酒等飲料的習氣。
　　如今，真實的英國人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習氣。并通常以紅茶為主。英國人的早餐通常在七點到九點之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食物。午飯通常在下午一點左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食物。認為下午大多數人還要作業(yè)，所以絕大多數人不在進餐時喝烈性酒、晚餐通常在晚上７點到８點之間。首要食物為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點、生果以及各種酒類和咖啡。這是極為考究的一餐，因此時刻也較長些，至于午茶點通常都在下午四點左右。